【大纪元2017年11月18日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）还记得湖口乡那沿路上看到一望无际的水芋田吗？是否觉得很久没见到这样的景象？湖口乡德盛社区透过农村再生计划，开始积极重现水芋田荣景，经过大约一年的复耕看到成果，18日举办“芋见你就笑-产业活化”活动，分享社区产业振兴成果的喜悦，社区居民一起下田拔芋头，并举办联欢摸彩等活动，虽然碰到下雨天大家仍非常开心。
湖口乡所种植的水芋主要为槟榔心芋，过去乡内广种芋头的村落除了和兴村外，就属德盛村，为找回乡内最出名的芋头，以及延续芋头产业的发展，德盛社区结合邻近和兴村以及在地可用资源共同辅导协助下，着手重现属于湖口的芋头产业。
新竹县政府农业处处长邱世昌表示，湖口乡芋头是新竹县种植面积最大的乡镇，约占全县的三分之一，芋头品质优良，可惜因种植技术传承的断层，差点让这优质产业没落，感谢德盛社区积极的复耕行动，与湖口乡公所、湖口乡农会的大力协助，让芋头产业得以持续传承。
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