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高雄好茶师 勇夺全国球形组冠军

高雄市长陈菊(右二) 于11月28日颁发匾额勉励詹宗翰(左二)为高雄茶业持续努力。图为:高雄市农业局副局长郑清福(左一)、詹宗翰父亲詹德龙(右一)。 (高雄市农业局提供)

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【大纪元2017年12月01日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)高雄好茶跃上全国舞台!甲仙地区农会那玛夏区茶产销班第1班的35岁型农詹宗翰,代表高雄市参加于台东县鹿野乡举行的“2017年全国部分发酵茶制茶技术竞赛”,与来自全国各茶区共41名制茶师傅参赛,经过两天挑灯夜战,勇夺球形组冠军。

詹宗翰的茶园位于那玛夏玉打山北麓青山茶区,海拔1,251公尺,长年雾气笼罩,日夜温差大,非常适合茶叶的生长。詹宗翰从小就跟着父亲种茶、制茶,服完兵役后即返乡承接家业,除了继续学习手采、细搓、轻揉、慢烘、匀焙等每一个环节,也着手进行茶园管理行销改造,在有所坚持、有所变革,将制茶技术提升更上一层楼。

过去那玛夏茶区没有品牌观念,詹宗翰打造那玛夏区唯一茶品牌“玉打山茶叶”,并加入生产履历验证,提升品质坚守无农药残留的好茶,以优质的无毒茶叶做出市场区隔。“八功夫茶”为詹宗翰与父亲研发,以八小时的团揉制出的红茶,香味浓郁,备受同业肯定,也成功打响知名度。

为推动台湾茶产业“安全、健康、传承、发展”,持续提升制茶技术及茶叶品质,增进台茶的市场竞争力,行政院农业委员会茶业改良场自2011年起举办“全国部分发酵茶制茶技术竞赛”,活动由选手依茶菁及气候特性自行选择制成条形或球形包种茶,各分组再择优录取前6 名,今年条形组冠军为新北市王健智。◇

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