【大纪元2017年12月15日讯】（大纪元记者吴雁门台湾报导）被推为“高级馅料专家”的总亿食品，是台湾重要的糕饼馅料供应商。董事长周子良身兼台中市糕饼公会理事长，1992年，从对糕饼馅料有庞大需求的大陆市场撤资后，改变经营策略，打开了港澳、及日本、韩国、新加坡、澳洲与美国等国市场，他是怎么办到的？
放弃低价位竞争 帮客户做出好东西
四月春深，在溪头米堤饭店，遇周子良代表企业界出席亚太青少年人权高峰会，而专访时，已在半年之后；但仍然对这位出生在西滨麦寮海村，于台湾经济起飞年代，即投入传统糕饼产业，而长年关怀青少年人权议题的企业家印象深刻。
周子良少年期在乡下度过，家中开爿店，家境小康，放学后也须帮农种田。国小就读兴华国小，成绩优秀；初中念土库镇永年中学，这是一所天主教会学校，他常拿奖学金是个模范生，但以些微分数未能考取师专，16岁便随着人流浪潮至台北半工半读去了。
糕饼是台湾与华人饮食文化的重要品项，举凡喜宴、节庆、馈赠与休闲场合，代表着“甜蜜圆满”意涵的糕饼食品，便应景上了台面来。退役后，周子良看上这项深具文化色彩的甜蜜产业，与友人选择在台中合伙创业。
1976年周子良创立“良记豆沙商行”，1992年扩大营业成立“美旗食品事业有限公司”，接着引进国际标准生产设备，以GMP规模投资创建“总亿食品工业股份有限公司”，深耕糕饼馅料产业40年。
“我们提供馅料，让客户做出好糕饼来！”总亿食品本身并不做糕饼，不与客户竞争，周子良又说，国内及国外华人市场糕饼馅料的需求，七成由台湾厂商供应，而总亿是领头羊，尤其重视食品安全、品质与供货稳定，也赢得市场的信赖。
撤出大陆后，总亿开始着力开拓外销市场。“我们不做大，寻找外销机会分散风险，并做市场区隔。”以健康、卫生、美味与安全四项核心价值为产品定位；不做低价位生意，重视食安的厂商喜欢与总亿合作，许多饭店及具有指标性的糕饼名店都是客户，周子良自豪的说。
相信慈善的人 财富是不封顶的
周子良经常参与管理学课程进修，称自己是一个完美主义者，公司目标是使命必达；对人性则持着正向的假定：人基本是善良的，人难免会犯错，改正之后，将会越来越好，因此能够接受人的不完美。
“突破、穿越已知的困难，朝向预知的目标前进！”这是周子良对快乐的解读，现实中也曾遭遇到多次考验，他视困难是必然存在的，能以挑战的心态应对困难，关也就过了。2011年波及糕点、面包产业的塑化剂事件，让周子良足有四个月的时间寝食难安，那头“不染型”白发，或许有三分是在那阶段愁白的。
“5千万的馅料，做出价值20亿的糕饼！”可以推知面对退货、下架的压力有多大。他自行花了300余万，对生产器具、包材、材料、沙拉油、奶油……做全面性检验，最后方确认馅料没事，问题出在手套，手套碰到油会溶出微量的塑化剂。“这是糕饼产业的共业，劫终于过了！”劫后，周子良积极展开对糕饼业者的教育训练工作，对人生也有崭新的领悟。
周子良曾担任国际时代狮子会会长、300C1分区、专区主席，以及经常参与公益团体的活动。陪同的同业公会曾总干事补充道：“董事长喜欢做善事，只要对人、对社会有益的，都乐于付出！”
财富因奉献而产生善的循环，这是财富起了利益众生的作用。“慈善的人，钱进钱出，循环不止，财富是不封顶的！”这是访谈后，主客6人美好的共识。
责任编辑：黄郁婷
