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您吃对了吗 营养师吁吃粽子3步骤

端午节应景吃粽子,到底几个算适合?敏盛综合医院营
养室主任刘香兰(左)表示,“一次以一个”为原则,
为避免血糖波动,建议先喝水(汤)、再吃青菜,最后
才吃粽子的原则。
(敏盛医院提供)

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【大纪元2017年05月30日讯】端午节应景吃粽子,到底几个算适合?敏盛综合医院营养室主任刘香兰表示,“一次以一个”为原则,为避免血糖波动,建议先喝水(汤)、再吃青菜,最后才吃粽子的原则。

刘香兰今天表示,不少人会在端午时,一次来上几颗美味的粽子,但是市售粽子从北部粽至南部粽热量平均400大卡,油脂占42-46%,平均吃颗粽子就吃了高达20-30克的油脂,大约吃了1碗饭。

刘香兰说,对于慢性疾病者,应避免选用蛋黄及五花肉,可挑选栗子及瘦肉内馅为佳。在口味方面可挑选较清淡、天然的食材,减少添加物的粽子,如:薏仁什锦综、五谷养生粽、水晶粽、燕麦薏仁粽,可减少盐分及油脂并增加纤维及营养素的摄取。

其中,选购粽子时应掌握低油、低盐、低糖、高纤的“三低一高”原则,吃的时候一次以一个为原则,不应过量。另外吃粽子时,可搭配清淡的蔬菜汤增加纤维的摄取。餐后也别急着马上吃水果,餐后散步30分钟可以调节热量及血糖,让你轻松过节没负担。

营养师也建议,为了避免影响血糖波动,建议先喝水(汤)、再吃青菜,最后才吃粽子的原则。(转自中央社)

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2017-05-30 2:28 PM
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