【大纪元2018年10月09日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）面对肥胖问题，许多女性存在“基因遗传论”迷思，担心呼吸喝水会胖、松懈也容易胖、瘦了也会复胖。晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖营养师提醒，改变家中存粮结构的“纤冰箱计划”，加上养成运动习惯，打造健康生活型态，为不复胖体质打底。
20岁前脂肪细胞数量关键期
为何有些人不易变胖？有些人努力减肥却深陷复胖之苦？其实，脂肪细胞的数量与成长期高糖、高脂、高热量食物摄取有关。
赵函颖指出，人体内堆积的脂肪量，由脂肪细胞数量与脂肪细胞体积共同决定。大家减重时关注的是如何透过运动与饮食，降低脂肪细胞内的脂质存量、减少细胞体积，却忽略的脂肪细胞总量对易（复）胖与否的影响性。
瑞典研究证实，儿童与青春期的脂肪细胞数量控管，才是不可逆的易（复）胖体质形成与否的关键。脂肪细胞数量在8-18岁会持续增加，成年（20岁）后无论胖瘦，体内脂肪细胞的更新率则维持在每年8.4%左右，脂肪细胞总量不再有大幅变动。
赵函颖进一步解释，当脂肪细胞数量越多，形成易（复）胖体质的概率也会大大增加。因此控制家中存粮种类与摄取量，将是避免成长期脂肪细胞暴增，预防成年易（复）胖体质的关键。
超市补货简单三原则
面对甜食、垃圾食物的诱惑，20岁前的成长期女孩儿们，可进行“纤冰箱改造计划”，避免因摄取过多空热量，导致脂肪细胞数量不可逆的爆增式成长，才能避免成长期脂肪细胞数量的爆增，导致不可逆的成年易胖体质。
原则一：健康又能提供快速饱足感，避免过度进食
原则二：营养成分符合基础营养能量需求
ex优质蛋白质
原则三：补充平日饮食易缺乏的营养素 ex纤维质
营养师提醒，女孩儿们嗜甜、爱吃垃圾食物的饮食习惯确实很难立刻改变，因此最简单的方式便是从饮品着手，以低无糖高纤豆浆取代甜含糖饮料作为搭配的“高纤饮料打底、零食摄食减半”策略。
高纤豆浆同时符合饱足感，可降低其他高热量零食食用量与热量摄取；营养成分包含协助肌肉合成的植物性蛋白质，及帮助生长发育的大豆卵磷脂；以及增加纤维素的补充等三大原则，是作为“纤冰箱计划”初入门的绝佳选择。
20岁后也能打造“纤体态”
虽然成年后脂肪细胞总量不会再有大幅变动，但20岁以上的女孩也别急着放弃，赵函颖强调，即使脂肪细胞数量定调，还是可以藉由缩小脂肪细胞体积达到纤体的效果。
除了落实“纤冰箱计划”超市补货三原则，以高纤饮食改变体内肌肉／脂肪比，也可养成重量训练的习惯增加肌肉量，提升基础代谢率增加热量消耗。高纤豆浆除了具备蛋白质、糖类、纤维质等营养，也是运动后修复身体机能、避免因减重撞墙期导致复胖的良好选择。
责任编辑：昌英
