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80年酱油大厂获磐石奖 高庆泉分享经验

国内最大的黑豆酱油厂商高庆泉公司荣获“第27届国家磐石奖”,由总经理高志铭分享成功经验。(南投县政府提供)

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【大纪元2018年11月29日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)国内最大的黑豆酱油厂商高庆泉公司,以优异的企业经营策略及创新的电脑智能制程,荣获“第27届国家磐石奖”,29日由总经理高志铭在南投县工商发展投资策进会进行经验分享。

高庆泉从民国28年设立至今已近80年,并于20多年前到南岗工业区设厂,董事长高志坚学医、总经理高志铭则专精机械,科学结合古早酿造技术,在健康与制程上力求精进,受到国内外市场的肯定。

高庆泉公司更不断地在制麹设备上创新与精进,将传统酿造酱油的工艺,导入APP电脑智能管理,让制麹温度及湿度更加稳定,酱油品质也更安全。

高志铭表示,公司持续创新设备,就是期望高庆泉酿出的每一瓶酱油更安全健康。2017年增设全新制麹发酵设备,让高庆泉迈入国际、餐饮、加工等市场,让台湾黑豆酱油的美味散播到世界每个角落。

此外,高庆泉坚持从原料到酱油,尽可能做到零废弃物以及水资源再利用处理,展现爱护地球的决心,并积极与各大专院校产学合作,举办各式料理比赛,提供学子观摩学习的机会,为教育尽一份心力,且定期关怀弱势族群,以实际行动回馈社会。

高志铭指出,高庆泉为国内最大的黑豆酱油公司,此次得到磐石奖意义重大,南投好山好水,提供的水质让公司得以做出优质的产品,进而提高就业机会,增加观光商机,未来将再接再励,成立观光工厂,并增加新产品,让消费者有更多的口福。

此场经验分享会吸引30多家企业厂商到场观摩,南投县府秘书长洪瑞智也出席致意,期盼其他厂商与高庆泉公司一起为南投经济打拼。

责任编辑:郑桦

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