【大纪元2018年04月26日讯】（大纪元记者林萌骞南投报导）近年来食安问题层出不穷，被毒怕了的消费者对食品的原料、加工及制作过程也越来越重视。强调除了以天然香料、盐、糖带出食物最简单的美味外，绝不添加任何化学或人工添加剂的香草猪业者，26日在南投农产运销公司举行“洁净配方”系列产品发表会，力挺饮食新观念。
强调肉品的安全卫生，彰化有健康猪品牌，云林有快乐猪品牌，南投则有栽植面积超过10公顷，以天然香草培养健康猪只的业者，只采简单制程保留肉品口感与原味，并且产品资讯与制作流程公开透明，提供消费者健康美味的二次加工品。
老祖母时代的古早味总是让人回味不已。洁净标章目前并无政府认证单位，业者廖家模说，洁净标示（Clean Label）不应只是成分标示上的干净，“而是使用最单纯的东西，不使用任何化学或人工添加剂，只以天然香料带出食物最简单的美味。”
“洁净配方”系列产品发表会上，业者展示了结合原住民香料的“马告咸猪肉”，也有添加异国风味的“义式咸猪肉”、“义式嫩猪排”，另外，还有老少咸宜的“原味嫩猪排”、“黑胡椒嫩猪排”等五种产品，并公开原料来源、产制流程和检验项目等资讯。
南投县政府农业处长陈瑞庆表示，业者从103年开始在名间乡投资10多公顷的香草园，最近又成立畜牧场，将事业核心设在南投县，结合在地的特色农产成立香草猪品牌，落实无添加“洁净配方”，让消费者体验最单纯、最天然、最安全的肉品。
中兴大学动科所教授刘登城指出，消费者喜欢的“古早味”其实就是“不添加”，只加盐、糖或酱油；食品业者为了使味道“更好”，就加了许多添加物，结果为了使味道“更好”反而对身体“更不好”。
“洁净标示”产品是未来的发展趋势，食品工业发展研究所副主任黄书政谈到，“洁净配方”或“洁净标示”就是指天然无添加，起源于欧盟通路商。国外的市调公司发现，当地“洁净标示”产品年增7万项，并且有10％的年成长率。
责任编辑：陈真
