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老爷两说茶

乐活 就该喝【有机好茶】 让Tea Time真正健康

【有机茶】环境、耕种、资材..层层标准把关,才能取得认证。(图:刘充霈提供)

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【大纪元2018年07月10日讯】(大纪元记者李昭幸台湾台中报导)“欲种好茶必先养地”,天然有机肥料,是透过保有土壤的生态系来滋养土地,让茶树的根部汲取土壤中的天然养分,因此有机茶的口感会比使用化学肥料的茶,喝起来更甘甜。而茶农对土地的觉醒,正逐渐形成一股有机风潮,“健康安心”茶饮,也将成为世界时尚,这是值得台湾茶领域铆足全力去实现的好事!

乐活保健 【茶质无毒】大有关系

“神农本草经记载,神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”喝茶养健康这件事,当然也得是在茶汤无毒的情况下,才能启动,否则“以毒攻毒”怎能让健康成为良性循环呢?

有人会以为,残留的农药用大量的水冲洗就可以减少危险了,事实上,茶菁在制作过程绝对不能碰水,更别说先用水清洗干净了,因此,喝茶而吃到农药残留的风险也就无法避免了。

【高标认证】 有机不是自己说了算

有机茶,认证条件非常严苛,绝对不能使用农药、杀虫剂、除草剂、化学肥料、生长激素等,不但土壤里面不能有任何化学、重金属成分,作物也都要经过抽验,不能有任何农药残留或是化学肥料。

因为农药会有空飘的污染性,若周遭有其他惯行农法农园,也没有办法通过有机认证。再者,若水源是共构的,也没有办法申请。或者是地目不符(譬如山上有些是林班地),或者国有财产局的地,都不能通过有机认证。

有机认证单位颁发“有机认证”之后,还会随时派员不定期抽验,以确认是否长期持续的依照规定,实施有机耕作方式。认证单位采用高标准执行强制检验机制,可以确保产品的安全性,让消费者喝的安心又健康。

没了农药【茶虫】该怎么治?

农药是茶农心中不愿说的痛!用与不用都让人心疼啊!

栽种过程完全不使用农药,到底可行吗?采访了家住阿里山,从小与茶玩在一起的茶农刘充霈,他表示,看到村里长辈因为用农药而得癌症离世的不少,他不希望这是茶农的宿命,所以历经三年研发各种有机资材,甚至不惜成本进口日本乳酸菌酵素,让长期耕种酸化的土壤转回中性,从而克服了茶园许多病虫害的问题,至于茶园杂草问题,就是以人力辅以机器来除草,或是采用“草生栽培”来覆盖茶树以外的其他区域来防治。

看起来,茶虫并非一定得用农药来防治,重点还是在“人”,种茶者有利己利人之心,自然能找到天地间平衡的规律,耕种干净无毒的茶园又岂是一件难事。

刘充霈带大家到无毒茶园。(图:老爷两提供)

老爷两力挺 只卖【有机好茶

为了推展无毒栽种的理念,刘充霈说:“我个人的理念,就是一定要让这块土地,找回真正自然、原始的状态。”所以,他不惜倾尽一切,只为了说服并协助契作茶农,一起加入无毒栽种的行列,共同为生生不息的环境尽一份心力。

443项农药检验【ND零残留】

老爷两茶叶是台湾少数能出口欧洲的台湾高山茶,因为欧盟检验规定农药检验必须是ND(零残留)才可过关,老爷两一直以最严格的“欧盟检验标准”自我要求,每批茶叶皆经过欧盟权威测试机构“德国杜夫莱茵实验室”443项农药残留检测,全部零检出,故得以外销欧洲。◇

刘充霈带大家到无毒茶园。(图:老爷两提供)

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责任编辑:吴淑娟

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