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体现日本商道精神 探访大阪泡面博物馆解密

冯路易

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【大纪元2018年08月16日讯】(大纪元记者冯路易报导)泡面改变现代人的饮食习惯,这种只需将热水加入装载面体的容器里,短短5分钟内即可成就的热腾腾面食,当今已被不少人当作宵夜、解馋,或是补充营养的主要饮食模式。

日清”与台湾的深刻渊源

但您知道吗?泡面与宝岛台湾有着深刻的渊源,被称为“泡面之父”的安藤百福是名具有台湾血统的日籍人士。他在1958年发明全球第一碗泡面后大获好评,至今泡面已广传全球,影响力无远弗届。他也一手催生日本泡面第一大品牌“日清”,并进一步研发各种口味的泡面,造福全球人士的味蕾,这些故事在位于大阪府池田市的日清泡面博物馆里,被一一的详尽记载。

探访“泡面之父”的家乡

与人潮熙来攘往的大阪市不同,池田市位于大阪府的近郊区域。想抵达池田市,首先得至大阪市的难波地铁站转搭阪急电车,途经20分钟车程便可抵达。

池田市不算热闹,在这里见不到繁华景象,也没有知名的商店街与餐饮品牌,仅有几间日式杂货店,与当地人才会进入的陌生餐厅。但这里近年因这座泡面博物馆引来不少游客,多数是台湾人。

走出池田地铁站,步行约10~20分钟,顺着标示与导航,即可抵达日清泡面博物馆。馆外一座安藤百福铜像,吸引不少人拍照留影。不论日晒或雨淋,这座铜像仿佛在向每位探访此地的游客问候“您今天吃泡面了吗?”同时获得泡面热爱者真诚的致敬。

博物馆外的安藤百福铜像
博物馆外的安藤百福铜像(冯路易提供)

泡面博物馆 体现商道精神

这座博物馆外语导览服务相当完备,门口即有中文解说员,负责向华语游客解说馆内动线、设施、馆藏。走进馆区,首先可到由影像、互动设备结合成的泡面历史区,这里可了解安藤百福的制面心路历程。

日本的生意人总有一种精神,并非凡事以商业考量,他们更愿意舍弃赚取利益的机会,传递品牌精神、意义与故事,加深民众对品牌的情感,这样的商道也体现在这座日清泡面博物馆内。

日清泡面时光隧道。
日清泡面时光隧道。(冯路易提供)
日清泡面时光隧道。
日清泡面时光隧道。(冯路易提供)

二战结束后,鉴于日本国内物资缺乏,安藤百福希望能帮助日本国人短时间内填饱肚囊与补充营养,同时希望这项食物能不偏离日式主食,因此以面做为发想,最终研究能靠着干燥面体与热水冲泡而成的速食泡面。

复刻安藤百福制作泡面时的情况。
复刻安藤百福制作泡面时的情况。(冯路易提供)
 复刻安藤百福当年的泡面研究小空间。
复刻安藤百福当年的泡面研究小空间。(冯路易提供)

安藤百福在1961年创立泡面品牌“日清”,馆内位于泡面历史区旁,有着一条泡面时光隧道。隧道的墙边与天顶镶著日清自1960年代以来,所推出的每一款泡面,粗估有上百款,包括知名的日清小鸡面、杯面、UFO、兵卫碗面等皆在其中。

馆内的泡面历史陈设。
馆内的泡面历史陈设。(冯路易提供)

走在隧道内,让人有种穿越时空的感受,仿佛从小到大,每段岁月、每个时期都有一碗代表性的日清泡面,让人回想起年少轻狂的青涩岁月。

馆内有许多泡面装置。
馆内有许多泡面装置。(冯路易提供)

打造独一无二的客制泡面

这座博物馆有制作泡面面饼的服务,但需要事前预约,若无缘体验此课程,可购买白底的日清杯面杯身,体验亲手绘制泡面杯的外观,亲子来此更添互动的时光。在杯身上画下喜爱的景色、吉祥物、卡通图案,加上几句祝福小语,即可打造既独一无二又兼具实用性的纪念小物。

亲手绘制所属的泡面杯身。
亲手绘制所属的泡面杯身。(冯路易提供)

杯身绘制完毕,接着便可客制泡面,馆内提供包括:番茄、鲣鱼等4种汤底,并搭配包括:叉烧、蛋、鱼板、虾仁、葱等4种配料,由专人负责填装面饼与配料,接着他们会负责封膜,让游客观看完全透明化的制作流程,切身感受泡面的制作过程。

客制化泡面可选择喜欢的配料。
客制化泡面可选择喜欢的配料。(冯路易提供)

值得一提,客制杯面的配料与面体给得相当大方,冲泡后配料膨胀几乎可以淹满杯身,加上浓淡适中的汤头,在泡面界里堪称是顶级的风味。即使选择把这碗泡面当做伴手礼赠送给亲友,也绝对不失礼节与大方。

客制化泡面的面饼产线。
客制化泡面的面饼产线。(冯路易提供)
专人替游客填装面饼。
专人替游客填装面饼。(冯路易提供)

泡面博物馆设有饮食区,不免俗贩售日清自家的泡面,这里以贩卖机的方式贩售几款知名的日清泡面,饮食区附有热水,供每位游客即时品尝日清泡面。泡面的香气总有种吸引力,可勾起每位途经者的食欲,这里可见到日本家庭,或是台湾、香港,或是中国等外籍游客闻香而来。

馆内不需要门票,游客可随心入场;另外,客制化杯面每碗仅需300日圆(约新台币80元),与日本超商贩售的泡面价格差异不大。馆内的纪念品区贩售日本各地限定的日清泡面,价格也几乎比照当地,有些套装纪念品甚至连新台币200元都不到。

他们这样的营运模式,对习惯参访商业景点与博物馆的游客来说,可能会感到相当惊喜。◇

责任编辑:尚颖

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