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捷报连连 中州科大厨艺交流赛夺烘焙工艺三银

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【大纪元2019年11月11日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)甫于上个月夺得国际青年创意美学暨国际菁英名厨竞赛奖项,中州科技大学餐饮厨艺系学生团队在陈德胜老师指导下,参加南开科技大学举办的“第三届南开圣诞节静态展示交流赛”,以二人一组组成三队参赛,经过评选角逐后,成绩亮眼,再度荣获烘焙工艺组姜饼屋、艺术面包、翻糖蛋糕三面银牌。

11日获奖学生回到学校与餐厨系师生分享喜悦,其中李佳家、王怀庆、温博渊不满一个月又夺得银牌奖,捷报连连。

此次比赛获奖的同学是:烘焙工艺组姜饼屋银牌奖-四年级李佳家、三年级王怀庆同学;烘焙工艺组翻糖蛋糕银牌奖-二年级郑雅心、张沛歆同学;烘焙工艺组艺术面包银牌奖-一年级温博渊、林心如同学。

已是获奖常胜军的李佳家、王怀庆同学表示,在姜饼屋的设计上,以“欢乐迎圣诞”为主题,集合所有元素于其中,如:圣诞老公公、麋鹿、圣诞树、雪人等,以符合过节热闹缤纷的气氛。

二年级郑雅心和张沛歆制作的翻糖蛋糕,则是以南北极的企鹅、海豹等生物为创作题材。郑雅心表示,经过一次次的修改而呈现出圣诞节的样貌,得到奖项固然开心,也借此机会观摩他人的作品,增添自己的实力;一年级温博渊、林心如同学在艺术面包组以“图腾圣鸮”为主题,温博渊说,荣获银牌奖真的很感动,希望往后的比赛也能像这次一样顺利。

指导老师陈德胜表示,唯有走出校园,参与各项竞赛,才知道人外有人,天外有天,可藉由比赛的机会观摩各校选手与业界的创意,并得到厨艺界最新资讯。因此,鼓励学生勇于尝试,即使失败,也能在厨艺交流中,观摩成长,扩展视野。

中州科大餐饮厨艺系主任邹梅君表示,此次得奖学生一至四年级都有,学生在赛前的练习过程中,充分与队友及学长姐讨论,也借此达到经验的传承。

许多选手一入学,即跟着学长姐见习比赛的过程,累积足够的胆识和视野后,投身于各项竞赛,在压力的淬炼下,精进厨艺,不管得奖与否,都是储备未来职场所需具备的能力。毕业后,多能发挥其专长,受到业界的肯定。

责任编辑:黄善

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