【大纪元2019年12月02日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）《新北市食品安全卫生管理自治条例》在去（2018）年12月公告施行，将在公布的4年内纳管各类别业别，包括公有市场营业的食品摊商及员工餐厅等32大类业者，传统市场摊商多数不谙食安法规，为提升摊商食品安全，新北分批辅导公有市场摊商，并在营业处所明显处，公开负责人、卫生人员等营业资讯，将在明年完成辅导全新北共38座公有市场，并公告纳管。
新北市政府卫生局副局长许朝程表示，今（2019）年专案辅导10座公有市场共计515家摊商，针对5大项目进行评比，包括作业环境卫生、公开营业资讯揭露管理卫生人员、食材可溯源、接受教育训练、符合食品标示规定，经评比后有3座公有市场、125家摊商获得优级肯定。
许朝程表示，多数传统摊商都有未保留交易单据、明细或传票等资料，不符食安法规的情形，为提升食安管理机制，新北市食安自治条例已于去（2018）年12月公告实施，全数32大类业者，将分阶段公告纳管，不管是小型公有市场营业摊商，或是大型政府机关，以及500人以上大型职场员工餐厅，都将强制执行食安资讯透明。
许朝程指出，如食品业者生产有危害卫生安全之虞食品，经通知却未主动停止制造、加工等违规行为，届时将依《新北市食品安全卫生管理自治条例》第17、18条规定，可处新台币3千到10万元罚锾，并得按次处罚，新北市在去（2018）年起对传统市场摊商进行辅导，待辅导完成后，才会公告纳管、开罚。◇
责任编辑：文正
