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人参补气有奇效 这种情形不要吃

文/赵蓉(中西医师)

人参堪称天下第一补气佳品,但补过头则伤气伤血。(Shutterstock)
人参堪称天下第一补气佳品,但补过头则伤气又伤血。(Shutterstock)
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【编者按】在中医看来,人参堪称“天下第一补气佳品”。但如果补法不当,反而伤气又伤血。吃人参要注意哪些事?

人参火大、流鼻血 是补气过了头

在众多补气佳品中,人参当然是首选。我有一个朋友,她听了我的讲座,回家就买了很多人参,每天用人参泡水喝,不光自己喝,还鼓励十几岁的女儿一起喝,结果没过多久,就出现了头痛、烦躁不安、手足心发热、胸闷如堵、腹胀如鼓等症状。这下,她来找我,质问:“你不是说吃人参可以补气?怎么我愈补身体愈差?我女儿前几天还流鼻血?”

听她这么一说,我真是哭笑不得。气固然很重要,但是不能太过,过犹不及,这就是中国哲学和医学中最智慧的一个地方。著名的中医大师朱丹溪曾经说过:“气有余便是火。”张景岳说:“气不足便是寒。”气大伤血,气太过,血也会虚。

常常会有病人问我,上火了,口腔溃疡,牙齿疼痛,咽喉干痛,身体感到燥热,大便干燥,应该吃什么药才能祛火。这个火,实际上说的就是身体内多出来的气。气太过就形成火,火太大就会导致血在身体内肆无忌惮地乱行。所以人不能太寒,也不能火大。

像我那位朋友的女儿,喝了人参流鼻血还算是好的,如果是年轻男性喝了,鼻血就会长流,因为他们本来就不缺气,一补就会补过了头,这样反而既伤气又伤血。

我认识一个老太太,常年会出现头痛头晕的现象,总以为是自己老了体虚。一次,她很久不见的女儿从外地回来了,一看见老母亲身体居然差成这样,就赶忙去药店买了点人参,回来蒸鸡吃,希望可以一下把老人家的阳气调动起来,可是结果却是吃完以后老太太当晚就不省人事,经医生检查确诊为“脑溢血”。听到这个消息后,女儿懊悔不已,本来是好心,结果办了坏事。

吃人参的宜忌

在中医看来,人参可谓是天下第一补气佳品,因此自古以来就是用于药膳的上等材料。《本草纲目》记载,人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,耳聪目明、轻身,使人肌肤泽润,精力旺盛不易老,开心益智。久服可轻身延年”。意思就是,人参味甘,气微温,入五脏六腑,可谓补虚劳耗损、安养脏腑的圣药。

对那些气虚体质者来说,用人参滋补身体是最相宜的。特别是平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人,可以少量服用人参。

而对于那些体质健壮,平时容易发火烦躁的人,则尽量不要服用。另外,如果有严重慢性病,如高血压、肾病,强烈过敏体质及有化脓性发炎的人,一定要慎服。

体质健壮、平时容易发火烦躁的人,尽量不要服用人参。(Shutterstock)体质健壮、平时容易发火烦躁的人,尽量不要服用人参。(Shutterstock)
体质健壮、平时容易发火烦躁的人,尽量不要服用人参。(Shutterstock)

人参有很多吃法,既可以入药,也可以泡酒,还可以磨成粉。如今都会女性大多患有气虚症,脸色苍白、头晕目眩、少气懒言、神疲乏力,甚则晕厥。我推荐一款人参汤圆,既可当作早点,也可当成宵夜,既补元气、滋养脏腑、活血通络,更有养颜护肤的效果。

做法如下:

取人参粉3克,玫瑰蜜15克,樱桃蜜、黑芝麻各30克,鸡油30克,面粉15克,糯米粉500克,白糖适量。

将鸡油熬熟后放凉,把面粉放锅内炒至发黄,黑芝麻炒香后研成碎末,把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状。然后把这些材料放在一起,加入人参粉和白糖搅拌均匀,即成汤圆心。再将糯米粉糅合均匀,包上汤圆心。最后待锅内清水煮沸时,将汤圆下锅煮沸即可食用。

人参并非一时的“兴奋剂”,它可以使人体质保持平行和正常状态,发挥促进、调节身体各部位健康的作用。假如觉得做法麻烦,又不想上火,就要掌握好量,可以每天只吃一点,一般吃1~3克。

这里需注意的是,除了感冒发热,睡觉前最好不要食用人参。因为人参对大脑皮层有兴奋作用,睡前服用容易导致失眠。

吃人参最好别与萝卜同吃,包括胡萝卜、白萝卜和绿萝卜。因为萝卜中的胡萝卜素有分解和降低人参药效的功能。此外,茶叶、咖啡中的咖啡因等成分也会与人参发生化学反应,产生沉淀,降低疗效,因此食用人参前后都忌喝茶和咖啡。

摘自《养生从养气血开始》 世茂出版

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责任编辑:李清风 ◇

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