【大纪元2021年09月08日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾综合报导）台非洲猪瘟疫情升温，对于应否全面禁止厨余养猪，学者王建铠说，问题不在于厨余使用，而是境外输入是否能做有效管理，包括提高肉品进出口抽验频率与罚则、从社会教育与海关查验提高民众自觉。学者罗玲玲则提醒，非洲猪瘟已从决战境外到决战场外，必须把病毒堵在猪场外。
中国文化大学动物科学系副教授罗玲玲、中兴大学动物科学系助理教授王建铠，受邀出席非洲猪瘟线上记者会。王建铠说，英国、日本、台湾都成功防止非洲猪瘟入侵，满大因素是海关在进出口就做好管理，因为一旦境外输入压力增加，即使做好厨余管理，非洲猪瘟还是可能经由其他途径到养猪场，造成疫情爆发。他认为，真正的问题不在于厨余使用，而是必须有效管理境外输入。
王建铠提到，曾在进口货柜的冷冻猪肉中，查验到非洲猪瘟病毒株残留，业者认为肉品进出口抽验频率与罚则提高，才能产生吓阻效果。民众的自觉则需从社会教育、海关加强查验强度进行，台湾民众、东南亚旅客挟带肉品比较频繁，过去3年不断从疫区带肉品进入海关，农委会、关务需加强边防。
关于厨余养猪，王建铠说，日本面对非洲猪瘟疫情，仍维持良好的厨余蒸煮运作系统，由中央集约式管理中心将厨余回收后制成饲料，再派送猪场使用。欧盟法规虽禁止使用厨余养猪，2018年欧盟食品安全局评估是否开始放宽厨余养猪，如果未来欧盟要开放厨余养猪，将借鉴日本的作法建立安全系统。
王建铠提到，农委会已做厨余转型辅导，1/3厨余养猪场已经转做使用饲料、豆渣，低于1/3养猪场就离牧停止营业，另1/3厨余养猪场，为了符合法令规范，加装合法蒸煮设备，确保厨余符合法令、农委会辅导需求。
王建铠说，3年来不断有含猪瘟走私肉品进入台湾，但疫情阻止的不错，显示厨余措施有效。从8月开始疫情升温，农委会采取一个月完全禁止厨余，他质疑，农委会在风险评估上，基于什么考量认为本来合于《废弃物清理法》规定的厨余消毒措施，也就是90˚C蒸煮一小时不再适用，需要解释清楚。
决战境外到决战场外 非洲猪瘟堵在猪场外
“非洲猪瘟很恐怖一旦发生就灭场”，罗玲玲说，重建是一条艰难的路。抵御非洲猪瘟阻绝于境外是最高策略，不过现在已兵临城下，已从决战境外到决战场外，必须把非洲猪瘟病毒堵在猪场外。活猪、饲料、厨余是风险因子，但厨余能真正灭掉吗？
罗玲玲指出，厨余也牵涉黑猪，消费者觉得黑猪肉好吃，过去有消费者认为厨余养猪比较好，建议政府应该把业者、专家、学者找过来好好讨论厨余，如素厨余包括胡萝卜、豆渣，小型猪场养20头、100头，可能不会有蒸煮设备，就可用素厨余养猪。饭店、学校拿到的厨余有荤的猪肉，就应该蒸煮，进入生物安全管道，但与政府管理有关，如果做不到就是大问题。
罗玲玲认为，就算全面禁止厨余，还是会有人用厨余养猪。如果能教育业者，也许会好得多。她建议，可宣导消费者减少厨余，不要点那么多菜，像马来西亚就没有厨余，他们吃饭8个人点4道菜全部吃光光，厨余减少后很多问题会慢慢减少。此外，她认为，指责养猪业者用厨余养猪不是很妥当。
阻绝非洲猪瘟，罗玲玲强调，人永远是关键，像（中国、台湾）两边猪价不太平衡时，或有些人太执著就是要挟带肉制品，从教育着手相当重要。国外肉类制品通通不要网购，网购很多是年轻人、外配，老板、家人也要对他们做教育，各养猪场把自己的防疫做好，把非洲猪瘟阻绝在场外，就是业者赚钱的契机。
责任编辑：玉珍
