【大纪元2022年01月07日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）针对学生免费营养午餐频频出包，宜兰县政府为确保营养午餐品质，1月6日起加派督学会同营养师进校查核营养午餐准备及出餐状况，并从严针对厂商及相关作业人员进行考核及奖惩，另提高稽查频率，让所有上桌供食用的餐点都符合安全、营养及健康的标准。
宜兰县国中小学营养午餐又出包，1月5日中华国中与黎明国小近1500只鸡腿中，部分未熟透，两校有34名学生，陆续出现腹痛、腹泻等身体不是情形。宜兰县政府6日要求厂商即日起暂停供餐，后续将视调查结果追究厂商责任。
教育处表示，现行营养午餐已有午餐三级品管机制，但为了防范未然，将从考核项目与稽查次数上进行调整。在考核项目上，经过跨局处针对现行查核规范进行讨论后，除食材、膳台、留样等基本查核项目外，将扩大到其他细部作业环节，以确保没有任何疏漏，同时也将从严执行奖惩机制，并要求学校午餐秘书落实每日监厨及检核。
教育处补充，强化后的查核重点包含学校午餐验收作业流程及人员行政管理，要求团膳业者落实作业环境及工作人员卫生管理，以符合食品良好卫生规范准则；另透过智慧化校园餐饮服务平台之数位验收方式查核生鲜食材验收及可追溯性确认，抽验生鲜食材及午餐成品检验是否符合食品安全卫生管理法之规定。
在稽查次数上，教育处即日起将加派督学会同营养师，全面查核各校午餐准备状况、并了解师生用餐状况。另由教育处与农业处及卫生局组成联合稽查小组，稽查次数将由每月一次提升至每月二次，自设厨房之学校稽查次数提高为每周二次，每次抽查3间学校厨房。
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