【大纪元2022年11月09日讯】（大纪元记者陈俊村报导）卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）是目前世界上最辣的辣椒，吃一点点就足以让人辣得喷火。然而，美国加州一名男子却在大约半分钟的时间里吃下10颗这种辣椒，他也因此刷新了吉尼斯世界纪录（又称金氏世界纪录）。
据吉尼斯世界纪录网站11月7日报导，这个名叫佛斯特（Gregory Foster）的男子于9月17日挑战最快吃下10颗卡罗莱纳死神辣椒的世界纪录。他的成绩是33.15秒。
这项在加州圣地亚哥（San Diego）缔造的纪录现在已经获得认证。这让他成为新的世界纪录保持人，也证明了他的味蕾能忍受大量的辣椒素含量。
在本次挑战结束后，佛斯特满身大汗，满口都是“火焰”。他忍受着强烈的灼热感说，这种体验就像迅速吃下灼热的木炭。
他说，所幸卡罗莱纳死神辣椒的热度与灼热感在吃下大约30秒之后才会出现，他可以藉由独特的方法来缓解这种辣椒产生的效应。
他透露，挑战这种吃辣椒世界纪录的关键是手边要有牛奶和冰淇淋。
他解释说，辣椒中含有辣椒素这种化合物，会让味蕾感到灼痛，并把“着火”的讯息藉由神经元传递给大脑。
然而，乳制品含有酪蛋白，它会与油性的辣椒素结合并将其带走，进而缓解辣椒素所导致的灼热感，让人比较容易忍受。
（点击这里可以看本次挑战的画面）
佛斯特喜欢吃辣椒，他不但拥有一家生产辣椒酱的公司，他也在自己的农场里种植辣椒。
就在他进行本次挑战的9个月前，他在8.72秒内吃下3颗卡罗莱纳死神辣椒，打破了另一项世界纪录。
卡罗莱纳死神辣椒由南卡罗来纳州男子柯里（Ed Currie）所培育，它在2013年被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒，其辛辣程度远超过人们熟悉的魔鬼椒（ghost pepper）等辣椒。
卡罗莱纳死神辣椒的史高维尔指标（Scoville Scale）高达160万单位左右。史高维尔指标是度量辣椒素含量的一种指标。
而由英国男子史密斯（Mike Smith）栽种的龙之气息（Dragon’s Breath）辣椒，号称史高维尔指标超过240万单位，但未获得吉尼斯世界纪录认证。◇
责任编辑：李明
