【大纪元2022年04月24日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）醒吾科技大学举办国际餐旅厨艺技能竞赛研习活动，吸引20所高中职师生参与，因应疫情以现场研习与线上视讯方式同步，透过研讨了解国内外赛事动向及世界竞赛潮流，上百位高中职师生经视讯与实作交流，个个收获满满化身厨神大秀厨艺。
研习活动分别为国际竞赛艺术创作研习、餐旅服务技能竞赛研习 、咖啡手冲暨拉花技术交流研习、酵母培养欧式面包研习及国际静态展示技术研习共5场，培养具备创新思考潜力之优秀年轻餐旅业菁英，由醒吾科大观餐学院黄宝元院长主持开训典礼，餐旅系许燕斌主任热忱欢迎所有参与师生。
黄宝元院长提及，担任艺术创作研习的指导老师郑亚芸老师是醒吾校友，目前任职于32翻糖艺术培训中心讲师并于普林斯顿高中任课。她在求学期间非常活泼认真，除了专注本科系还跨系选修商设系其他系所课程，提升各方面专业技能，是位非常优秀的人才。
研习学生对于咖啡手冲暨拉花技术特别有兴趣，现场频频发问，老师反复实作，讲解咖啡冲煮时会产生化学反应，例如大家会说冷萃咖啡太淡，因为冲泡水温太低，因此精准的冲煮非常重要，控制水温才能冲煮出更好的风味。
烘焙研习现场由陈国胜老师指导，参与师生对醒吾科大完善餐旅设施大为赞赏，争相一展身手，体验酵母培养欧式面包窍门。另一场厨艺静态展示技术研习，由醒吾科技大学餐旅系宋应欣老师示范翻糖制作玩偶立体造型，现场趣味横生。
观光餐旅学院黄宝元院长表示，醒吾一大特色就是系进院出，鼓励同学们透过跨域选修、兴趣选修，在学校多元发展、全方位学习。同时欢迎到校参与研习的师生们，入宝山不要空手而归，多认识醒吾科大观餐大楼优质的环境及设备，并欢迎与本校老师们互相交流研习。◇
责任编辑：李薇
