绿豆清热解毒 但可缓解花生坚果过敏吗?

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【大纪元2022年06月16日讯】(大纪元记者曾晏均台湾报导)许多人吃了花生、坚果类食物之后,身体会发痒,或是全身出现红疹等过敏反应,甚至有极少数人因此导致过敏性休克而危及生命,容易过敏的族群,一定要谨慎!

网路上有网友建议,吃花生、坚果类食物会有过敏现象者,可以多吃绿豆,有助缓解花生、坚果等过敏反应。这是真的吗?

针对网传“绿豆制品可以治疗吃花生、坚果引起的过敏反应”这一说,台湾卫福部食品药物管理署辟谣专区发文表示,过敏要视个人体质而定,坚果引起的过敏性休克与其他食物引起的过敏症一样,症状通常在摄取后几分钟之内就会出现,倘若食用特定食品后有胸闷、呼吸喘等严重过敏情形,应尽速就医。

食药署提醒,虽然绿豆有清热解毒的效果,但是含绿豆成分的制品,对某些人来说亦可能引起过敏反应;而且绿豆是食物,并非药品,至目前为止并无绿豆能治疗花生、坚果过敏之科学证据,食药署呼吁民众,切勿轻易相信谣言,而延误治疗。

此外,由于过敏原因复杂,民众若有过敏情形,需要耐心找出过敏原并且避免接触,平时应适当运动、健康饮食及规律作息,保持良好生活习惯,才能让免疫系统正常运作,远离过敏。

绿豆汤夏天喝消暑解毒 但有些人不宜多吃

虽然绿豆对缓解花生坚果过敏没有科学实证疗效,但在中医古籍《本草纲目》有记载着,“煮食绿豆可消肿下气,清热解毒,止渴,调和五脏,安精神,补元气,润皮肤;绿豆粉解诸热,解毒药,治疮肿,疗烫伤。”

从中医的角度来看,绿豆味甘、性寒,主要的功效在于“清热解毒,利水消肿”,具有保护脾胃的作用,在炎热夏天食用清凉降火,有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。

不过,纵使绿豆有诸多好处,但是体质虚寒的人不能天天喝,恐会导致腹泻或消化系统免疫功能下降。也不能空腹饮用,容易对脾胃造成伤害。

还有,月经期的女生也不适宜多吃,因为性寒的绿豆汤,可能会导致女性气血瘀滞,引发痛经及经期不适。

使用电锅煮绿豆超简单,免泡水又免顾炉。(Fotolia)

电锅也能煮绿豆汤 免浸泡免顾炉又绵密

日常生活大家都很忙碌,使用电锅煮绿豆超简单,免泡水又免顾炉,特别适合上班族的懒人煮法,在酷暑夏天不妨也煮一锅试试,享受一下清凉降火的好滋味。

1.取酌量绿豆在瓢中清洗干净后,放入电锅内锅中,并加入适量的水,如果爱喝绿豆汤,则水可以多加一些,但也要适量增减,以免料少水多没味道,那就可惜了。

2.再来,外锅加2杯水,盖上锅盖、按下电源,就可以了。

3.等待电源按键跳起来,这时先不要打开锅盖,让它闷个30分钟后再打开,这个时候绿豆已经煮软了,趁着锅内的热温,酌量加入砂糖(甜度可依个人喜好调整),稍微搅拌一下。待放凉就可以直接送入冰箱了。

特别强调一下,上述这种煮法,绿豆的形状较完整、美观,但若喜欢软烂口感的人,外锅的水可以加至3杯,煮出来的绿豆会更加软烂绵密。@*

责任编辑:茉莉◇

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