【大纪元2022年06月03日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）国人欢庆端午少不了吃粽赛龙舟，粽子无需以卖相争宠，价格适中，吃得健康最好。粽子的非法添加时有所闻，使用化学物质以增加粽子新鲜度、口感及卖相，其中又以“硼砂”（增加碱粽Q弹度及口感）、“苏丹红”（增加蛋黄鲜艳程度）、“甲醛”（用于防腐）为常见被违法使用具食安风险疑虑化学物质。
为维护民众健康并有效防止“具食安风险疑虑化学物质”流用于食品造成食安事件发生，嘉义市政府环境保护局于端午节前夕针对使用或贩售“具食安风险疑虑化学物质”场所办理专案稽查，清查硼砂、苏丹色素及甲醛等具食安风险疑虑化学物质，加强化学物质源头管理，并辅导业者落实化学物质“四要管理”，合作防堵食安事件的发生。
若查有违法添加使用情形，将依毒性及关注化学物质管理法查处，最重可处无期徒刑或7年以上有期徒刑，得并科新台币五百万元以上一千万元以下罚金，奉劝业者勿存侥幸之心。
环保局提醒民众若欲购买粽子或包粽食材时，应避免选购口感过于Q弹、韧性过高、有化学异味以及常温环境可久放的食品，食材配料（如虾米、香菇、金针等）宜慎选，避免颜色太过鲜艳、来路不明的产品，并选择包装完整、标示清楚食品较有保障，另外粽子虽然好吃但热量不可忽视，仍建议大家适量食用！
责任编辑：唐音
