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降血压防糖尿病 黑树莓6大惊人健康功效

文/Diane Fulton(克莱顿州立大学名誉教授) 李雪卉编译

研究发现,黑树莓与更知名的红树莓或黑莓相比,具有更强大的健康功效。(Shutterstock)
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树莓(raspberries),又叫覆盆子,是一种有很多种颜色的浆果,包括红树莓、黄树莓、黑树莓、紫树莓。其中黑树莓与更知名的红树莓或黑莓(blackberries)相比,不仅味道甜美可口,还具有抗癌、降血压、防糖尿病等强大的健康功效。

黑树莓花青素比红树莓、黑莓更多

黑树莓(Black raspberries)和红树莓同属蔷薇科悬钩子属植物,因此都含有同样种类的营养成分:卡路里、蛋白质、纤维和维生素。然而,根据俄勒冈州立大学 (Oregon State University)发布的数据,黑树莓的某些成分在数量上更多,它的花青素含量是红树莓的10倍,鞣花酸含量比红树莓多出近1倍,抗氧化能力是红树莓的3倍。

那么,黑莓和黑​​树莓有什么不同?从外观上看起来两者很相似,但黑树莓是空心的,而黑莓则带有一个白色或绿色的核,是实心的。黑树莓的花青素是黑莓的2倍,抗氧化水平是黑莓的近3倍。而黑莓的的维生素K水平几乎是其它两种树莓品种的3倍。

根据发表于《食品科学与技术杂志》、《国际分子科学杂志》等的相关研究,花青素使黑树莓呈现出浓郁的深紫色,可防止氧化应激,是天然的抗氧化剂。抗氧化剂已被证明可以预防癌症、心脏病和与年龄有关的衰退。就黑树莓而言,它本身具有更强的化学防护、抗炎和神经保护的作用,以及降低癌症和心血管疾病的风险。

黑树莓所含的花青素比红树莓、黑莓更多。(Shutterstock)

黑​​树莓的6大健康功效

在各种科学发现中,研究人员发现黑树莓在预防口腔癌、糖尿病、降低血压、控制体重、缓解皮肤过敏和减少骨质疏松方面也非常有效,具体如下:

1. 预防口腔癌

常见的口腔鳞状细胞癌存在于口腔、咽部和食道,研究发现,黑树莓可以预防这些癌症的进展。

在《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)2020年发表的一项针对烟草烟雾毒素诱发的口腔癌小鼠的研究中,在给小鼠的饮食中添加5%的黑树莓一段时间后,发现其口腔内的DNA损伤水平明显降低,口腔肿瘤发病率从70%下降到46.7%。

在一项仓鼠颊囊的致癌物诱发的口腔癌研究中,用冻干的黑树莓粉制成溶液,对仓鼠进行局部治疗12周,发现其鳞状癌细胞的繁殖减少41%、肿瘤物减少37%,细胞增殖率降低了近7%,这显示出黑树莓治疗对人类口腔癌的预防潜力。

根据美国研究者2018年发表的研究,在对20名巴雷特食道患者(也叫胃食管逆流症)的试验中,受试者连续6个月服用32克或45克冻干的黑树莓,发现其脂质过氧化(与氧化应激和自由基损伤有关)明显减少,其中近56%的人反应良好,GST-pi水平明显提高。GST-pi是一种解毒标志物,这表明黑树莓治疗有助于预防食道癌的发展。

2. 预防糖尿病

2016年发表于《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)的文献中,韩国研究者进行了为期12周的试验,请45名糖尿病前期患者接受口服安慰剂和口服黑树莓提取物的治疗,口服黑树莓组又分为低剂量组(每天900毫克)或高剂量组(每天1,800毫克)。结果发现,服用黑树莓的一组在控制血糖和血脂方面有剂量依赖性的改善,其血管炎症也得到降低。

同年发表于《欧洲临床营养杂志》的一项研究发现,饮食中加入黑树莓花青素和浆果的2型糖尿病患者的风险分别减少了15%和18%。这与《糖尿病研究杂志》(J Diabetes Investig)在一个对23项研究的荟萃分析的结果类似。

研究发现,黑树莓浆果的花青素对预防糖尿病有效。(Shutterstock)

3. 降低血压

黑树莓降血压的效果也十分显着。2015年,《营养学》杂志刊登韩国研究者的一项研究,让45名高血压前期患者分别服用干粉胶囊形式的黑树莓与安慰剂8周,结果发现黑树莓治疗组的收缩压(俗称高压)得到显着降低。

此前,英国研究者在一项对1,898名18至75岁妇女的饮食结构的横向研究中,也发现较高的花青素摄入量与收缩压(高压)显着降低有关,这些花青素在黑树莓中更容易获得。

4. 减少肥胖症

黑树莓在减肥方面也具有很大优势。《循证补充替代医学》(Evidence-based Complementary and Alternative Medicine)2016年刊登的一项为期八周、针对高脂肪饮食诱导的肥胖小鼠研究中,每天喂食黑树莓含量为10mg/kg和50mg/kg的食物,发现小鼠在体重、食物转化率比、脂肪组织重量、血清葡萄糖、总胆固醇含量、总甘油三酯和低密度脂蛋白这些方面,产生了剂量依赖性下降。

5. 抑制骨质疏松症

前列腺患者的骨质流失风险增加,容易引发骨质疏松症。根据《老龄男性》(The Aging Male)杂志早前发表的一项研究,在前列腺疾病诱发的大鼠模型中服用黑树莓提取物,通过改变成骨细胞和破骨细胞的激活,有效地抑制了骨质疏松症。

黑树莓醋还被推荐为预防绝经妇女骨质疏松症的非药物有效替代品。《分子学》(Molecules)杂志的一项测试黑树莓对妇女骨质疏松治疗功效的研究中,将卵巢切除的大鼠分成两组进行对比测试,一组用黑树莓醋替代阿仑膦酸钠(一种治疗绝经后骨质疏松症的药物),另一组只用安慰剂。结果发现,与安慰剂相比,黑树莓醋组对雌激素的调节显示出积极的作用,与阿仑膦酸钠治疗的效果相当。

黑树莓提取物通过改变成骨细胞和破骨细胞的激活,有效地抑制了骨质疏松症。(Shutterstock)

6. 抑制皮肤过敏

俄亥俄州立大学的专家利用诱导性接触过敏症的体内小鼠模型,将黑树莓或其花青素成分添加到其食物中。结果发现这两种以水果为基础的补充剂对皮肤炎症引起的肿胀、皮疹、发红、瘙痒和皮肤斑块等症状有明显改善,并且可能比目前普遍使用的类固醇皮炎治疗方法更安全。这一研究结果发表于2020年6月的《营养学》杂志上。

另外,根据此前《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的一项实验,对韩国高昌种植的黑树莓提取物的抗炎作用进行测试,结果显示,提取物中的三种花青素成分是控制炎症的关键。这些花青素能抑制诱导型一氧化氮合成酶(平衡体内的自由基)、肿瘤坏死因子和白细胞介素的表达(炎症的调节器),这反应出黑树莓提取物对炎症性疾病具有显着的健康功效。

本文原刊于GreenMedInfo,授权中英文《大纪元时报》转载和翻译。英文报导请见:Surprising Health Benefits of Black Raspberries

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责任编辑:李凡◇

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