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吃香蕉健脑提升免疫力 但有一吃法要慎重

文/Mat Lecompte 朱莉编译

香蕉超级香甜、营养丰富,而且是纤维素的重要来源。(shutterstock)
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香蕉被誉为超级水果,它吃起来香甜可口,且营养价值高,但吃香蕉就能把所有的好处集一身吗?

香蕉具有争议性,是因为其含糖量非常高,不过,它仍然是一种低血糖负荷的食物。香蕉最大的“危险”,可能就是有一天会不小心踩到果皮上被滑倒。除此之外,香蕉营养丰富,是各种纤维素和微量元素等的重要来源,而且食用方便且价格合理、用途广泛。

然而,香蕉要吃得健康,有些知识一定要了解,以下是吃香蕉不可不知的4件事情:

1. 香蕉最大的特点是钾含量

摄入适量的钾对人的身体十分重要。一根中等大小的香蕉含有 375 毫克的钾,约占男性每日推荐摄入量的 11%,女性每日推荐摄入量的 16%。钾对心脏健康起着重要作用,最突出的是有助于调节血压。

此外,香蕉也是其他营养物质、植物营养素和抗氧化剂的丰富来源。

2. 香蕉的膳食纤维十分独特

一根香蕉中大约有5 克纤维,这有助于改善消化、降低炎症和改善心脏健康。另外,香蕉的纤维构成也可能有些独特。

未成熟或略微成熟的香蕉含有抗性淀粉,抗性淀粉作为一种益生菌纤维,具有类似可溶性膳食纤维的特性,可以起到喂养益生菌的作用。而益生菌是肠道的 “好 ”微生物,对消化很重要,并与免疫力、大脑健康等有关。

随着香蕉的成熟,抗性淀粉被分解成天然糖分,这就是为什么它略微成熟的香蕉更甜的原因。

3. 慎食香蕉片

如果您考虑在饮食中加入更多的香蕉,请记住这一点:用作冰淇淋配料、放入香蕉面包或作为薯条食用时,效果和原汁原味的香蕉是不一样的。

还需要留意一点,要慎食香蕉片,因为它们通常是干燥和油炸的。

4. 香蕉的健康吃法

如果您想让香蕉保持其健康品质,还有很多其它吃法。比如,把它们可以作为增稠剂和甜味剂添加到冰沙中,或切片后放在全麦吐司和花生酱上,或者干脆不去皮作为快餐食用。

本文首发表于BelMarraHealth.com,授权中英文《大纪元时报》转载和翻译,英文报导请见:Are Bananas a Nutrient Packed Snack or a Glorified Candy?

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责任编辑:李凡◇

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