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云林县第11家观光工厂〈瑞春酱油〉正式揭牌

西螺百年酱油厂<瑞春酱油>8 /11日举行揭牌典礼,云林县长张丽善、大甲镇澜宫董事长颜清标、西螺镇长郑玲惠及各界人士共同参与揭牌仪式。(廖素贞/大纪元)
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【大纪元2022年08月11日讯】(大纪元记者廖素贞台湾云林报导)西螺百年酱油厂<瑞春酱油>今年6月通过经济部观光工厂评鉴,8/11日举行揭牌典礼,云林县长张丽善、大甲镇澜宫董事长颜清标、西螺镇长郑玲惠及各界人士共同参与揭牌仪式,正式成为云林县第11家观光工厂。

云林县第11家 瑞春酱油观光工厂揭牌。(云林县政府提供)
县长张丽善与瑞春酱油观光工厂董事长林淑媛与全体来宾及员工大合照。(廖素贞/大纪元)

县长张丽善表示,云林有很多特色传统产业,县府近年积极推广在地好景、美食、伴手礼及辅导传统产业升级转型,瑞春酱油有限公司在2021年接受云林县政府建设处及经济部工业局的辅导,成功升级转型,于2022年正式申请通过经济部观光工厂评鉴,非常恭喜瑞春酱油有限公司,也欢迎大家来西螺品味百年好酱油,体验漫游云林独特的魅力。

瑞春酱油观光工厂拥有2000多个陶土古瓮,是全国最大瓮场,占地约6000坪。(廖素贞/大纪元)
在瑞春酱油观光工厂内不仅可以看到瑞春一路走来的历史痕迹,完整呈现了酱油制程的生产线,从黑豆的蒸煮、制麹到下缸日曝、装瓶、包装等所有过程都清楚呈现于民众面前。(廖素贞/大纪元)
自动化瓶装机,将包装过程都清楚呈现于民众面前。(廖素贞/大纪元)

董事长林淑媛表示,在瑞春酱油观光工厂内不仅可以看到瑞春一路走来的历史痕迹,更是全台唯一酱油制程透明化参观,从黑豆的蒸煮、制麹到下缸日曝、装瓶、包装等,可以一探酱油所有酿造过程,而且厂内拥有全台最多酱缸曝晒瓮场,约2500个古早陶瓮,来到这不仅可以看到全台最大最多的瓮场,还可以品尝到传承百年,风味不变的甘醇酱香。

西螺镇长郑玲惠也提到,西螺是台湾酱油产业的重镇,四代传承的瑞春酱油已经有百年历史,在地生产,遵循古法制作黑豆酱油,今日通过评鉴,除了备感荣耀,更期待可以为西螺带来更多人潮及商机。

建设处处长李俊兴表示,创立于1921年的百年瑞春酱油是得奖常胜军,曾参加全国商业总会所举办109年度优良创新老店选拔暨表扬活动,荣获“创新菁英老店奖”殊荣。拥有2000多个陶土古瓮,是全国最大瓮场,占地约6000坪,在瑞春酱油观光工厂内不仅可以看到瑞春一路走来的历史痕迹,还完整呈现了酱油制程的生产线,从黑豆的蒸煮、制麹到下缸日曝、装瓶、包装等所有过程都清楚呈现于民众面前,欢迎大家到此一游,也把美味的酱油拌手礼带回家。详情请参考“瑞春酱油观光工厂”官网https://www.rueichun.com.tw/

责任编辑:唐音

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