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大肠癌晚期这样吃 7个月肿瘤消失 医师抗癌饮食法

文/济阳高穗(日本肿瘤外科名医)

蔬果汁是济阳式癌症饮食疗法的重点。(shutterstock)
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编者按:日本知名外科医师、前都立大塚医院副院长济阳高穗表示,癌症治疗的终极方法,是饮食疗法。他发明的“济阳式癌症饮食疗法”对癌症晚期也起到了作用。在他的著作《奇迹抗癌饮食法》中,一位50岁上班族白冈敏介(化名)自述晚期大肠癌痊愈的经历:白冈的肿瘤从大肠转移至肺,多次复发,却在接受饮食疗法7个月后消失,不再需要手术及化疗。

最初的警讯——马桶里的鲜血

2006年9月的某一天,我在上厕所时下体出血,鲜血流到马桶里扩散开来,像一层薄膜。我想是痔疮吧,于是我不以为意地告诉妻子,妻子却用强硬的语气要我最好到医院检查。

于是我便去看肛门科,结果医师建议我到大医院做内视镜检查。后来在大学医院消化系科做大肠内视镜检查时,在距离直肠8公分处发现异常。从萤幕上就可以看到肠壁上面有圆形的凸起,连外行人看了也会觉得奇怪。

帮我检查的医师说,这可能是恶性的东西,于是决定开刀切除后详细检查组织。这时我当然也很震惊,不过还算冷静,心想“啊,原来如此,但开刀把它拿掉应该就没事了,总会有办法的。”

10月底的开刀很顺利,让人暂时松了一口气,不过,组织检查的结果,却让我的心情顿时蒙上阴影,因为检查发现癌细胞已转移至淋巴结。癌细胞转移淋巴结,风险变高,这种事我知道。

手术后,考虑到风险,于是半年内我除了做化疗,同时还每3个月做一次电脑断层扫描检查。刚开始,我做检查时还会担心是否发现转移,不过因为检查结果一直都无异常,于是紧张的心情便逐渐缓和下来。

顺利地过了二年,进入第三年时,检查结果依然很好,于是我乐观地认为“如果癌细胞会转移,应该早已转移了”、“已经开刀将肿瘤切除干净,应该完全好了吧”。但是,我的这种期待突然被粉碎了。

2009年8月,也就是从开始发现癌症之后,即将满整整三年之际,却发现肺转移,而且左肺有3处、右肺有2处,两侧肺共有5处转移。“哇,终于来了啊!”原本以为我的癌症完全好了,是我太天真了!这时我感到事情的确糟了。

我和主治医师讨论后,决定将这些转移癌分成两次开刀。11月先部分切除左肺3处,隔年2010年3月再做右肺上叶(分成上中下三块、右肺上方部分)切除及区域切除(大于部分切除的扇形切除手术方式)。

之后,2010年6月我开始了化疗。除了切除的转移癌,体内很可能还有其他细小的癌细胞残留,所以要用化疗来消灭癌细胞。

一开始在大肠手术后化疗时,我并没有特别感到副作用,但这次转移癌手术后的化疗就出现了副作用。简单来说,就是觉得一直好像宿醉似地,人很不舒服,不断呕吐,当然食欲也变差了,不过并不是不能吃,所以我还是努力吃东西。

抱歉,我讲话没按时间的顺序。从发现癌细胞转移,我便开始思考不能只靠手术及化疗,应该也要注意“饮食”。其实,与其说这是我自己想的,还不如说很早以前妻子就常跟我说这件事。

“人的身体是用食物做成的。”妻子常这么说。我还没生病前,她就每天都会提到饮食的重要性。而且,她还把蜜枣精、大豆蛋白食品、以玫瑰果为原料的天然维他命C食品、酪梨油等营养品纳入平常的饮食生活中。

不过,以前我认为“不管是肉还是鱼、蔬菜,总之均衡饮食就好”,所以妻子拿出她推荐的营养品时,偶尔我会吃,但不太积极。

不过,自从发现癌细胞转移,对于手术和化疗的治疗开始感到不安,我便开始听一点妻子的话,我会把她长年喝的营养品用天然水泡来喝。

我把适量的蜜枣精、棒状包装的天然维他命C颗粒和大豆蛋白粉,放入400毫升的天然水里泡成果汁(以下皆以“综合果汁”称之)。我把这400毫升天分的综合果汁装入水壶带到公司,工作空档时就会拿来喝。

不过,虽这么说,这时我只是抱着喝喝看的心态,不过后来发生一件事,让我对饮食疗法的动机变强,那就是我遇到济阳高穗医师。

原本这是妻子参加健康读书会时听到济阳医师的事,有人提到这位医师会帮人指导癌症饮食疗法。当我读了济阳医师的《这样做,让癌症消失:日本外科名医的饮食合并疗法》等书之后,发现与我过去对癌症饮食疗法的印象差距相当大。

我了解到它并不是笼统地要求饮食均衡,把身体弄好,而是藉由摄取大量的蔬果汁等方式来积极抗癌的一种治疗法。就某些意义来说,这反而是一种不均衡的饮食方式。我对这产生极大兴趣,便马上向西台诊所挂号,然后在2010年5月到济阳医师的诊所看诊。

肝功能值及血压的改善,让我确信饮食疗法的效果

实际见到济阳医师、谈过话之后,我就越想试试饮食疗法。虽然我也想过,我是要用来治疗而不是预防,而且我的癌细胞已经转移,饮食疗法会有多大的效果呢?但是济阳医师鼓励我不用担心,要我好好努力去做,于是我决定开始饮食疗法。

这时我在下个月就要开始做转移癌手术后的化疗,因为接下来要用的药很强,我很担心,这点我也问过济阳医师,济阳医师说:“如果善用化疗药物会有效果,而且饮食疗法可让副作用减轻。”所以,我决定还是按原计划做化疗。

当天我便在妻子的协助下,马上开始进行济阳式癌症饮食疗法,内容如下:

济阳式癌症饮食疗法的重点——蔬果汁,连同家人的部分,1次份量用的材料是:一定有红萝卜3根、柠檬2颗、苹果1颗、小松菜2束,其他再适当加入冲绳苦瓜半条、高丽菜拳头大小,及适量的西瓜、茄子、紫苏等,用果汁机打成汁,最后再加2匙蜂蜜搅拌均匀,便大功告成。

济阳式癌症饮食疗法的重点——蔬果汁。(shutterstock)

这样能做出4杯大约800毫升的蔬果汁。刚开始我喝其中的600毫升,家人喝其余的部分,每天早晚各做1次蔬果汁来喝。

白天在公司,没办法做蔬果汁喝,所以我将前面说过泡的综合果汁放入瓶子里带去公司,然后分几次喝。我白天喝的综合果汁的量,从400毫升起,后来增加到800毫升。

主食则是糙米饭或是七分白米、加杂粮的饭,往往妻子煮什么我就吃什么。

早餐我是吃这种主食加放了吻仔鱼的白萝卜泥和纳豆等食物。酱油我则是把低盐酱油用醋加倍稀释后,少量地加一点点。另外,我也喝加了很多材料的味噌汤,有各种蔬菜、菇类、豆腐、油豆腐皮、海藻等。我会把盐分多的汤留下,只吃里面的菜,所以实际上,与其说我是“喝”味噌汤,倒不如说是“吃”味噌汤。

中餐我是带妻子做的便当到公司吃。将少量的饭(前述的糙米饭或七分白米加杂粮的饭等)装入小孩的便当盒,另外再适当放一些菜,像玉子烧或水煮蛋、豆皮包蛋(将蛋、羊栖菜等放入油豆腐皮里一起卤)等鸡蛋料理,时蔬烫青菜或芝麻凉拌时蔬,烤鲑鱼等烤鱼,炒牛蒡丝,或是羊栖菜、萝卜干丝、根菜类、豆腐等的煮什锦等。我也会带一些生菜、小番茄或水果。

晚餐我也是吃前面所列举的菜,有时配一些白肉鱼或青背鱼(竹䇲鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等)生鱼片或烤鱼。烤鱼我是加一点用醋稀释的低盐酱油,尽量避免摄取盐分。

其它我还会吃许多当季的蔬菜,像马铃薯、地瓜等根茎类,鲜香菇、真姬菇、舞菇、金针菇等菇类,海带芽、昆布、羊栖菜等海藻类,以及小松菜、菠菜、花椰菜等绿色蔬菜。另外,我每天也会适量喝一些优格。

牛肉和猪肉一概不吃,鸡肉则从开始饮食疗法后超过半年没吃了。
由于做这种饮食疗法需要大量无农药或少农药的食材,所以一开始我是在网路上订购。后来在住家附近遇到有在卖无农药蔬菜和土鸡蛋的生产者,于是我可以直接到现场安心购买。最近,我们还租了农地,开始自己种无农药蔬菜。

可能我和妻子都是东北人的关系,大体来说我们都喜欢吃咸的东西,原本就是属于吃饭只要有咸菜和饭就心满意足的类型。正因为如此,限制盐分对我们来说是一件很辛苦的事。

如前面所说的,我们除了会使用醋稀释过的低盐酱油,在烹调煮物时,除了低盐酱油,还会放蜜枣精来增加香味和甜味,以填补味道的不足。另外,我们也把大豆蛋白粉、颗粒状的天然维他命C、酪梨油等当调味料来使用。这些方式可以增加食物的味道,即使只用一点盐,也能让人吃得很满足,我一直很喜欢。

就这样开始饮食疗法不到1个月,发生了一件事,让我实际感受到饮食疗法的效果,虽然这和癌症并无直接的关系。我的血液检查肝功能值一直都很高,后来几乎变为正常,最大血压从160mmHg降为130mmHg,最小血压从90mmHg降为80mmHg(基准值最大血压为100~140mmHg,最小血压为60~90mmHg)。从这件事让我确信饮食疗法有相当的效果,使我更有信心持续下去。

不过到了8月,发生一件令我十分震惊、挫折的事——在我的右肺发现转移癌复发。转移也叫“二度复发”。

虽然只是1公分程度的大小,但却是“二度复发”,这个事实给我很大的打击。“用饮食疗法还是不行吗?”我很挫折,不过在西台诊所一个月一次的检查时,济阳医师鼓励我“没关系,持续做下去”,所以我还是持续饮食疗法。

在同一个月里,我吐了一点血。医师认为这是化疗药物副作用的关系,便暂时中止药物。

对于癌症的二度复发,大学医院的处理原则是“只能开刀将肿瘤切除”,但我拜托医师让我再观察情况,暂缓开刀。

算算从发现癌症起,我已做了三次大手术。只要癌症一复发就开刀把它切除,没有止境,对身体只是伤害,不是吗?我不禁起了疑问。

另外化疗这方面,则预定10月电脑断层扫描检查确认肿瘤的情况后,从11月起开始使用新药。

在济阳医师和妻子的鼓励下,我抱着即使癌症再度复发也绝对要把它消灭的强烈意志,从8月以后进行更彻底的饮食疗法。结果,10月下旬的电脑断层扫描检查出现令人非常欣喜的结果。

二度复发的肿瘤阴影缩小了,小到不仔细看就看不出来的程度。呼吸胸腔外科的医师问我,“除了医院做的治疗以外,您还有做什么事吗?”当我回答说“我只有做饮食疗法而已”,医师一副觉得很不可思议的样子。

我向医师说明我在做的饮食疗法内容,“原来有这样的事啊。”他说。那天,我就把原本预定11月起要做的另一种化疗取消。由于我在因副作用而停止化疗的期间,用饮食疗法让二度复发的癌细胞几乎消失了,所以我想化疗应已不需要了。如果饮食可让癌细胞消失,它既不会像化疗让人感到不舒服,而且反而会让人身体变好,所以好好努力做饮食疗法就好了,我抱着这样的想法。

于是我向主治医师表示我要停止化疗,医师说“病人也是有选择权的。”反应很平淡。

这里顺便提一下,当我要去西台诊所看诊时,我告诉大学医院我想去这间诊所征询第二意见,请医院开转诊单。“为什么你要去这样的地方呢?”当时主治医师问,“如果你是去别的大学医院或公立医院等大医院,那我还可以理解,但是为什么你要特地去一间小诊所呢?”他觉得很奇怪。

“因为我想做饮食疗法,那间诊所的医师会指导我。”我说。“你是因为听到种种的传闻是吧。”主治医师既不表示否定也不表示肯定,不过言下之意仿佛是说,“虽然有种种传闻,但我不相信这种事。”

之后,2010年12月的电脑断层扫描检查,确认至少在影像上二度复发的癌细胞已完全消失。隔年2011年4月的电脑断层扫描检查,也显示无任何异常,连主治医师也觉得非常惊讶,他总算也会开始听我讲一些饮食疗法的事了。

2010年12月,二度复发的肿瘤完全消失了。(世茂提供)

而呼吸胸腔外科的医师,一看到我去做检查,就一直问我饮食疗法的情况。关于上次检查的等事情他几乎都不提,反而饮食的事就讲了20分钟左右。

回想以前,总的来说我常吃鱼,其他的肉则不太喜欢吃,但2000年我被公司派到台北工作5年,一人只身在外,于是饮食变成以肉为主而蔬菜摄取不足。还有,喝酒也变多了,其中也是因为压力的关系,现在想起来那时过的生活最糟糕,这些和我的癌症发生应该很有关系。

妻子说,“我一直相信只要做饮食疗法,你的癌症就会好。”我的肿瘤不见了,她非常高兴。在影像上的肿瘤消失之后,综合果汁我改成喝400毫升,其他则还是维持不变。

女儿和儿子最近也开始跟我一起喝蔬果汁。今后就算会放宽一些限制,但基本上我还是会持续现在的饮食方式。

现在是二人中就有一人会得癌症的时代,所以关于癌症的治疗,任何人都该把它当作自己的事来考虑才对。我希望务必让许多人知道,就算是癌症转移或复发,一般的治疗行不通时,彻底的饮食疗法可能会让你打开一条生路。

济阳医师的话

白冈先生继原发性直肠癌切除手术后,又分别进行两次两侧肺转移癌的手术。才开了三次大手术,正想可松一口气时,却又发现癌细胞二度复发。

面对这种情形,要是一般人便很容易陷入绝望的深渊,但他决不放弃,从饮食疗法中发现一条生路,努力不懈直到最后终于成功,这份精神非常令人钦佩。

在进行癌症的饮食疗法时,家人的协助极为重要。以白冈先生的情况而言,尤其夫人过去就一直主张饮食的重要性,她的提议及协助发挥了极重要的作用。在她的一心努力之下终于有了结果,真是太令人高兴了。

在白冈先生的例子里,有一点值得注意的,就是他在因为副作用,无法化疗而只做饮食疗法的情况下,二度复发的癌症竟然在影像上几乎消失了。虽然这是偶然发现的,但是让人更能清楚了解饮食疗法的效果,可说是一个十分宝贵的案例。

拜读白冈先生的手记,有一个令我觉得感概之处,是他最后去做检查,结果医师确认他肿瘤几乎消失了,于是问他,“除了医院做的治疗,您还有做什么事吗?”甚至最近还跟他说想听听饮食疗法方面的情况。

目前癌症的饮食疗法还很少人知道,相关的讯息没有传送到有需要的患者手里。虽然我一有机会便会让医师们了解饮食疗法的重要性,但我想实际抗癌成功的患者本身才最具有说服力。

白冈先生在进行饮食疗法时,会利用蜜枣精等食品。许多果实都含丰富抗氧化成分(可除去活性氧的成分),不过其中以蜜枣最具有超群的抗氧化活性,可利用其萃取液成为饮食疗法的一种辅助。

现在白冈先生还有家人都一起饮用蔬果汁,这对免疫力的维持、增强等广泛促进健康来说,非常具有意义。希望白冈夫妇今后也能共同努力,务必持续这种防止癌症复发的饮食方式。

摘自《奇迹抗癌饮食法》世茂出版

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责任编辑:李清风

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