【大纪元2023年10月16日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾台东报导）为庆祝“世界粮食日”，台东关山镇农会在“米国 学校”举办了“2023大FUN艺彩～关山艺文展演与食农疗愈餐饮推广计划成果展暨世界粮食日惜食活动”，呼吁民众选择当季当地的食材，并共同努力减少碳足迹。
关山镇农会的总干事邱美玲，指出这些年来，在农业部农村发展及水土保持署台东分署的支持下，他们推广了“产地餐桌”的理念，希望大众能共同选用当地的食材，并意识到食物的珍贵，特别是在一些地区发生战争情况时，避免食物短缺变得尤为重要。
她进一步表示，纵谷地区不仅是高品质稻米的生产区，也种植着受到消费者喜爱的蔬菜水果。透过推广“产地餐桌”的理念，水保分署和关山镇农会不定期举办课程，邀请讲师教授民众如何运用当地蔬菜水果烹制美味佳肴。
参与活动的民众充满热情，无论是成人还是孩童，都发挥厨艺，将当地的食材如凤梨、红乌龙茶、酪梨等巧妙地融入美味料理之中。杨明苍老师与学员成功地将在地食材的价值，从土壤一直推延到餐桌，强调农业和食材的重要性，为“世界粮食日”的主题提供实际见证。◇
责任编辑：黄善
