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吴武宪携手社福单位 传承烘焙技巧启动善循环

世界面包大赛冠军团队教练吴武宪(左4)用爱传承烘焙技巧,为香园教养院发展出一条利他的烘焙新契机。(左5为香园教养院董事长蔡明才、左6为桃园市糕饼业公会理事长曾雅玲)(林倩玉/大纪元)
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【大纪元2023年02月08日讯】(大纪元记者林倩玉台湾新竹报导)香园教养院8日举办“烘暖我心.焙我成长”新品发表记者会暨茶会,由“2022年路易乐斯福世界杯面包大赛冠军”、“太阳之手”吴武宪教练以无私奉献和用爱传承的心,为香园烘焙坊设计“总柿有你”欧式大面包,将新竹在地农产品与面包巧妙结合,好吃又养生,希望为香园教养院发展出一条利他的烘焙新契机,并增加身心障碍者的工作机会。

香园教养院院长黄慧玉表示,香园烘焙坊成立于1992年,成立的目的是为了透过技能训练,让身心障碍者有一份稳定工作,有朝一日能回归社会。香园让身障者不只停留在被照顾、被施舍的阶段,而是依据他们的能力,变化训练内容,再透过专业的服务,让他们的生命更有价值及意义。

吴武宪表示,教导身心障碍者做面包要付出更多的耐心,一个简单的动作对他们而言都要练习多次才能上手,他们就像一张白纸,对陌生的工作容易产生恐惧,因此经常要用鼓励的方式引导他们,如一句“你做的很好”“做的很不错哦”“太棒了”都能让他们感到非常有成就,也更有自信。“帮助他们,我的内心是快乐的!”吴武宪说。

吴武宪(左)表示,教导身心障碍者做面包要付出更多的耐心,一个简单的动作对他们而言都要练习多次才能上手。(林倩玉/大纪元)

幼时贫困的吴武宪提到,自己的成功来自许多人的帮助,现在他有能力了,要用自己的烘焙才能去帮助更多的人。因缘际会,在桃园市糕饼业公会理事长曾雅玲女士的引荐下,他认识了香园教养院。了解到香园教养院的成立源自于对社会弱势者的大爱情操后,他深受感动,自此将自己的烘焙技术传授给院内的烘焙师傅和学员,希望能帮助香园教养院发展烘焙产业与提升竞争优势。

香园教养院董事长蔡明才表示,香园教养院创立33年来,有许多善心人士长期陪伴且一路相挺,此次将新产品命名为“总柿有你”,是为了对他们加入香园照顾社会弱势的传爱行列中表达感谢之意。

香园教养院也表示,“总柿有你”这款由吴武宪教练设计的欧式大面包,运用天然发酵法取代酵母,以跨域合作及选用在地食材制作,面包内馅用的是在地新埔镇的柿饼与北埔乡的桶柑饼作为材料,不仅为推广在地农产品尽一份心力,同时也能尽到ESG环保与社会企业责任。

香园教养院让身障者不只停留在被照顾、被施舍的阶段,而是依据他们的能力,变化训练内容,再透过专业的服务,让他们的生命更有价值及意义。(林倩玉/大纪元)

责任编辑:玉珍

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