【大纪元2023年03月10日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）鸭蛋近日产地价每台斤调升至新台币48元，引发关注。农委会主委陈吉仲10日表示，鸭蛋上涨是反映饲料成本及加工业者需求，为正常反映；至于鸡蛋何时能补足缺口，陈吉仲则说，大概要等到5、6月。
陈吉仲10日到立法院进行施政总质询，并在进入会场前接受媒体联访，他表示，养鸡协会和产地掌控资讯，因为地方防疫同仁协助，禽流感已经控制；蛋中鸡场和蛋鸡场的农民都不断增养、孵养，国内产量将开始回升，行政院也跨部会协助专案进口鸡蛋，每周将超过200万颗，将补足国内缺口。
对于鸡蛋产量何时能回升？陈吉仲表示，产量与需求量仍有一定差距，国内产量缺口补足大概要等到5、6月，农委会将全力调度，满足餐饮、加工和消费者需要。
至于鸭蛋9日产地价涨3元，每台斤调升至48元，陈吉仲表示，这是反映之前饲料成本上涨，因为鸭蛋很多拿去加工，端午节前相关业者都会备料，这是正常反应。
农委会补充说明，端午节前原本就是加工业的备料时期，除平常皮蛋、咸鸭蛋制作有固定使用外，最近因应包粽子所需，会增加鸭蛋黄的使用量；其次，部分餐饮业者在缺鸡蛋下，有可能改用鸭蛋，也会增加需求。
对比近期鸡蛋产地价涨为每台斤45.5元、批发价每台斤55元，鸭蛋比较贵。
农委会表示，近期部分蛋商为替代鸡蛋需求，加上端午节咸蛋黄制作粽子所需原料，鸭蛋需求畅旺，经蛋农代表与蛋商协商，鸭蛋价格每台斤均调升3元，为反映市场供需之变动，农委会表示尊重。
农委会说，鸭子受禽流感影响比较低，目前有200多万只蛋鸭产蛋，日产量7万7,400公斤，产量稳定，与平常一样，未受影响。
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