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蓝莓、豆角农药最多!美12种污染最重蔬果出炉

文/Jane Nguyen 赵孜济编译

“环境工作组”提醒消费者注意,美国销售的非有机新鲜农产品中,近75%含有潜在有害农药的残留物。(Shutterstock)
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美国非营利性环境卫生组织“环境工作组”(EWG)周三(2023年3月22日)发布了《2023年农产品农药购残留物指南》。研究表明,美国销售的非有机新鲜农产品中,近75%含有潜在有害农药的残留物,蓝莓和豆角被列入农药最多名单,草莓和菠菜继续占“肮脏蔬果”的前两名,而鳄梨则居清洁蔬果榜首。

为帮助消费者在购买农产品时做出明智的选择,EWG基于美国农业部对46种水果和蔬菜进行的4万6,569个样本的研究数据和分析,创建了两个列表:“12种污染蔬果”列表包括了受农药污染最严重的水果和蔬菜,“15种清洁蔬果”列表包括了污染程度最低的农产品。

12种污染蔬果名单 蓝莓、豆角农药种类最多

每年,美国农业部都会对一份农产品清单进行测试。工作人员会像消费者一样清洗、去皮或擦洗水果和蔬菜,以检查251种农药的残留量。今年,蓝莓和豆角被列入了农药最多的农产品名单,而草莓和菠菜继续占据“12种肮脏”蔬果的前两名。

蓝莓被列入了农药最多的农产品名单。(Shutterstock)

2023年“12种污染蔬果”列表按照顺序由重到轻依次是:

草莓、菠菜、羽衣甘蓝和芥菜、桃子、梨、油桃、苹果、葡萄、甜椒和辣椒、樱桃、蓝莓、豆角。

根据报告,上述12种蔬果中总共发现了210种农药,羽衣甘蓝和芥菜中含有多达103种不同的杀虫剂,是所有作物中最多的,其次是辣椒和甜椒,有101种。

大约80%的蓝莓测试样品含有2种或2种以上的杀虫剂。在豆角中,EWG检测到84种不同的农药。

此外,据报道,一些豆角样品含有有毒农药乙酰甲酸盐残留物,EPA在10多年前就禁止将其用于食用豆角上。

“美国农业部的一些测试显示,很多蔬果含有环境保护局早已禁止使用的农药,这些化学品需要有更严格的联邦监督和管理。”报告说。

专家说,接触含有杀虫剂的食物可能是有害的,特别是对儿童和孕妇。美国儿科学会(AAP)指出,怀孕期间接触杀虫剂可能导致出生缺陷,低出生体重和胎儿死亡的风险增加,童年时期的接触杀虫剂与儿童注意力下降和学习问题以及癌症有关。

30年前,美国国家科学院曾首次就儿童接触杀虫剂做出警告。

15种清洁蔬果名单 鳄梨居首

除了“12种污染蔬果”之外,EWG还提供了每年春季农药残留量最低的15个蔬果列表。在15种水果和蔬菜的样品中,约65%根本没有发现可检测到的农药残留。其中,鳄梨和甜玉米是最干净的农产品,只有不到2%的样品带有可检测到的杀虫剂。

除了美味之外,鳄梨还富含维生素E和“好”脂肪,对于维护皮肤至关重要。(Shutterstock)

2023年“15种清洁蔬果”列表按照顺序由轻到重依次是:

鳄梨、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、甜豌豆(冷冻)、芦笋、蜜瓜、猕猴桃、卷心菜、蘑菇、芒果、红薯、西瓜、胡萝卜。

如何将蔬果清洗干净

如果消费者无法购买有机和无农药的水果和蔬菜,研究人员建议正确清洗食品。美国环境保护署建议在流水下清洗,或者对其进行剥皮,以减少任何残留在食品表面的农药。

美国食品和药物管理局(FDA)提供的有关清洗农产品的其它提示包括:

• 在食用新鲜农产品之前和之后,用温水和肥皂洗手20秒。
• 在去皮前冲洗农产品,避免污垢和细菌从刀子转移到水果或蔬菜上。
• 使用干净的蔬菜刷擦洗苹果和甜瓜等硬质农产品的表皮。
• 用干净的布或纸巾擦乾清洗过的农产品,以进一步减少细菌污染。◇

英文报导请见英文《大纪元时报》网站:Pesticides in Produce: Shopper’s Guide Lists Most and Least Contaminated Fruits, Vegetables

责任编辑:李凡

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