低热量、高蛋白质、低GI减糖餐来啰！拥有二十年丰富教学经验的 麦田金 老师，无私地把最好的健康饮食分享给大家！
无油烟料理肉燥娃娃菜拌嫩里肌/青酱培根嫩鸡花椰菜饭/麻油松阪枸杞高丽菜蒟蒻面，简单好做！肉燥娃娃菜拌嫩里肌每100公克只有126.2大卡，加蛋白增加肉嫩度，蒜头切片干燥即成香蒜片。
青酱培根嫩鸡花椰菜饭，制作青酱使用九层塔也可用罗勒叶，松子要烤熟。 (烤箱100度低温烤焙15-20分钟。)青酱容易氧化，装至容器时，要贴上保鲜膜并放保鲜盒里再放入冰箱，冷藏可保存1星期，冷冻可保存3个月。
麻油松阪枸杞高丽菜蒟蒻面每100公克热量只有124.8大卡，麻油松阪枸杞高丽菜也可直接食用，或再加点水拌面线或花椰菜米等食用。冷冻库可放一个月，吃时加热3分钟即可食用。
第一道~肉燥娃娃菜拌嫩里肌
配方：
嫩里肌200克、蛋白1颗、白胡椒粉适量、盐2克、酱油15克、娃娃菜100克、红萝卜丝30克、肉燥酱20克、水50克、香蒜片6片、玫瑰盐2克。
做法：
1、嫩里肌先切薄片，用拍肉槌拍松后再切细丝。加白胡椒、玫瑰盐、酱油稍拌匀。加蛋白再拌匀，盖上保鲜膜等它腌渍。(夏天可放冰箱冷藏。)
2、肉腌30分钟后，打开保鲜膜，将肉放入微波炉，盖上盖子，强火微波2分钟。
3、娃娃菜洗净，切丝，放入微波容器里，红萝卜切细丝，也放入微波容器里。
4、再加入肉燥酱、干燥的香蒜片、一点点水、玫瑰盐，拌匀。
5、从微波炉里取出半熟的里肌肉，再稍拌一下，放入娃娃菜里，并一起拌匀。
6、盖上微波盖子，强火，3分钟。
7、取出后再稍拌一下，盛盘。
第二道~青酱培根嫩鸡花椰菜饭
食材：
鸡腿肉200克、黑胡椒适量、盐2克。
青酱材料：九层塔100克、蒜头7颗、松子25克、橄榄油30克。
配料：白花椰菜100克、蘑菇30克、红椒30克、培根40克、毛豆50克。
做法：
1、九层塔洗净加入烤熟的松子、蒜头、橄榄油，放入均质机中磨碎打成青酱。
2、白花椰菜用食物调理机打碎成米粒大小，备用。
3、鸡腿肉切小丁，用玫瑰盐、黑胡椒拌匀，贴上保鲜膜腌20-30分钟。
4、腌好的鸡腿肉撕开保鲜膜，放入微波炉，盖上盖子，强火，2分钟。
5、微波容器里放入切小丁的红椒、蘑菇、毛豆、培根，再加入玫瑰盐、黑胡椒粉，拌匀。放入微波炉，盖上盖子，强火，1分钟。
6、拿出蔬菜加入半熟的鸡腿肉、花椰菜米饭，拌匀。
7、加入青酱，拌匀。
8、放入微波炉，盖上盖子，强火，2分钟。完成。
第三道~麻油松阪枸杞高丽菜蒟蒻面
食材：
松阪肉200克、高丽菜200克、蒟蒻面200克、玫瑰盐2克、老姜15克、黑麻油30克、米酒50克、枸杞15克、水150克。
做法：
1、松阪肉斜切成薄片，加少许玫瑰盐，拌匀加上保鲜膜腌渍10分钟。
2、腌好的肉放入微波炉，盖上盖子强火微波二分钟，约八九分熟取出备用。
3、微波容器装入黑麻油、老姜薄片，放入微波炉，盖上盖子，强火，1分钟爆香老姜取出。
4、高丽菜洗净剥成大片，放入微波好的麻油老姜里，再加入枸杞、米酒、玫瑰盐、及一点点水拌匀，放入微波炉，盖上盖子，强火，二分钟。
5、松阪肉片加入高丽菜中，拌匀，加入蒟蒻面，拌匀。(蒟蒻面要先清洗干净，沥干水分。) 放入微波炉，盖上盖子，强火，微波2分钟。
6、完成盛盘。
来宾介绍
麦田金 专业乙丙证照共11 张、行政院种子教师证、蓝带高级西点师银牌、桃园县政府优良教师证等等。现担任多家烘焙机构专业教师。著作：《麦田金老师的解密烘焙—糖果》、《麦田金老师的解密烘焙—蛋糕与装饰》、《麦田金老师的解密烘焙—超萌甜点零失败（88款疗愈系甜点）》、《甜派、咸派、慕斯、水果塔》、《<全攻略>烘焙食品乙级完胜密技–面包×西点蛋糕×饼干》、《<全攻略>烘焙食品丙级完胜密技–面包×西点蛋糕×饼干》、《麦田金老师经典月饼&时尚菓子》。
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选自：新唐人节目
责任编辑：姚清心
