【大纪元2024年10月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）台湾医疗生技实力在全球倍受瞩目，加上2020年受到新冠肺炎所带来的冲击，让民众对“健康产业”更加重视，也使保健食品的需求大幅增加。深耕台湾生技保健领域迈入55年的葡萄王生技，今年以增加运动表现的益生菌及真菌蛋白之创新技术产品，获得“世界食品科技大会”三大奖项，提供民众新兴保健选择，也带领台湾生技健康产业持续往世界迈进。
由“国际食品科学与技术联盟（IUFoST）”每两年举办一次的“世界食品科技大会”，被誉为全球最具权威性以及代表性的食品科学界盛会，至今已有60年以上的悠久历史。本届（第22届）于意大利举办，全球多达74国、1200位食品领域的学者与会，台湾亦有台湾食品科技学会组队约30位教授学者与会。展会的核心主题为 “The future of food is now: Development, Functionality & Sustainability”（食品未来，已然展开：发展性、功能性以及永续性）。葡萄王为台湾唯一参赛的产业队伍，一举获得评审青睐，囊获三项大奖，包含真菌蛋白凤凰酥荣获“传统食品工业化奖”，获奖原因为鼓励传统食品与现代工业量产技术的融合，藉由创新科技重新诠释传统饮食成为现代食品；此外，葡萄王为提升运动表现之益生菌产品“康尔动”，获得“提供消费者科学专业知识奖”，展会认可葡萄王打破科学知识高墙与消费者认知之间隔阂，藉由创新食品研发，向消费者传递正确的营养科学与健康知识。
因应本届展会核心主题“永续性”，“食品永续概念创意开发奖”为本次大会最受瞩目的奖项，名额仅四位，且不分产学研界皆可参赛，葡萄王以液态发酵核心技术利用海水培养之“真菌蛋白”来改善高脂饮食摄取诱发之肥胖症状一案，荣获此奖，实殊不易。此奖意义在表彰现今食品研发，除了安全、功效、创新，更需考虑环境保护，而这股强而有力的永续潮流，葡萄王不仅早已化为品牌DNA更被世界看到及认可。
葡萄王持续创新研发，每年皆有新的技术获得国际认可，未来将持续以“健康专家，照顾全家”的使命，开发出更多让社会大众更健康的产品。◇
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