【大纪元2024年03月13日讯】（大纪元记者彭秋燕台湾台中报导）台湾月桃随处可见，全身是宝，为了增添对月桃的认识，函漾庄园于2月18日在台中市花街草弄工作室邀请亚太园艺治疗协会园艺治疗师刘雨青进行月桃工坊。期望以此简单好操作的方式照顾自己与家人，甚至也可以把它变成园艺治疗教案。
“园艺治疗师是搭起植物和人之间的桥梁，将植物带进人们的生活中，让植物来疗愈身心，如果，要从台湾原生辛香料植物来挑选，肯定非月桃莫属。”
月桃成分与长寿有关
日本的冲绳县以百岁人瑞著称，为什么冲绳人较为长寿？刘雨青介绍表示，研究发现与冲绳居民的饮食习惯使用草本植物保健有关。根据2013年琉球大学研究显示，用月桃叶子的萃取液实验，结果有食用月桃叶成分的大鼠平均寿命比没有食用月桃成分的大鼠多了22.6%。
另外，根据2018年歌德大学与广岛大学的研究，发现日本人除了把月桃叶煮茶饮用以外，月桃子也会拿来做腌制的香料，包括日常的食谱、饮料和传统药草都经常使用月桃。月桃的化学成分具抗氧化、抗肥胖与抗衰老的特性。
“长生不老药”，这是日本人以前对月桃的美称。然而实际上冲绳的月桃是来自台湾的原生种，台湾的月桃种类比冲绳多，所以称台湾是月桃王国也不为过。但是冲绳却把月桃的使用发挥得淋漓尽致，真正实践在食衣住行的生活上面。
她曾到冲绳县的石垣岛考察，发现那边的月桃产品已经变成在地的特产。当地的农会超市可以看到，包括装成一包包的月桃叶、月桃子研磨成的香料，以及月桃蒸馏的纯露等。在文具店也卖月桃纤维做的纸张。特别是月桃也可以制成高级壁纸。
月桃的特性
月桃全身是宝，刘雨青介绍月桃的特性表示，因为月桃花的外壳透亮，她的英文叫Shell Ginger（贝壳姜）。月桃隶属姜科、月桃属。它和一般常见的姜黄、野姜花不一样，不是同一属，所以特性不太一样。唯一与月桃是同一属的只有南姜，它们的地下块茎很像，时间越久纤维越硬、越粗。
月桃具块状地下茎，往下生长细根，往上抽出带长叶柄的叶片，叶柄互相抱合形成假茎。再者，月桃是多年宿根性草本植物，喜欢生长在温度高一点、潮湿一点的地方，因此从台湾北部到南部都可以看到它的身影。月桃不需要全日照，尤其，长在阴面背光的适合用来取纤。而为了便于块茎的取得，她建议月桃要定期管理，栽种方式以分株为宜。
月桃分布台湾全岛
刘雨青介绍表示，目前台湾有18种月桃，运用上以原始品种为主。在台湾全岛都可以找到的有一般月桃、台湾月桃、角板山月桃、岛田氏月桃、山月桃与川上氏月桃。至于北部最常见的则是乌来月桃，但因为它长得比较大棵，叶子比一般的大片、呈现波浪状，而且味道比较不香，纤维也没有韧性，所以比较不好使用。
此外，中部地区可能看到的是南投月桃和阿里山月桃。而东部常见的则是欧式月桃和普来氏月桃。南部则是恒春月桃。吕宋月桃除了生长在菲律宾吕宋岛外，在台湾的分布只有兰屿和绿岛两个地方。
她表示，月桃是一种很会杂交的植物，种的时候要保持距离。例如，宜兰月桃便是山月桃和普来氏月桃的杂交种。而目前存在的煮茶文献资料仅限一般月桃，其它品种都没有文献研究。对于月桃品种的鉴定，她说，一般以花为主。国立中兴大学惠荪林场曾经出版药用植物&月桃图文解说手册，便是透过花来辨识月桃的差异。
月桃的应用
提起月桃，它曾经是许多人的回忆。刘雨青说，台湾在1971年代早期，宜兰沿海渔村，因为购买麻绳的费用相当昂贵，而月桃又是容易取得的植物，所以适合用来制作捕鱼用具的绳索。当时月桃的需求量很多，整年度一组定置网约需2万台斤以上的月桃。时至今日，月桃绳已不再被使用，取而代之的是塑胶与尼龙绳。
月桃是台湾野外常见的植物，不管是闽南人、客家人或是原住民都会使用。刘雨青表示，月桃用于民间药用，具有舒筋活血、暖脾健胃的功效。例如，晒干的月桃头炖煮排骨可以治疗胃痛、胃寒。而且月桃也可以治疗失眠，有安神的功效，依据屏东玛家乡礼纳里部落的传统，婴儿睡在月桃编织的摇篮不会夜哭。此外，阿里山邹族长者也会将月桃头捣碎外敷治疗肿伤。
而随着精油芳疗保养的盛行，她认为，台湾在月桃芳疗有很大的潜力。“月桃有助返回少女肌，从冲绳红到台湾的美容圣品”。原因包括月桃的多酚类化合物是红酒的三倍，并且它能降低黑色素沉淀，帮助皮肤美白，以及减缓胶原蛋白在阳光下的裂解。另外，在心灵层面上，使用月桃有助于放松平静，提升疲弱的副交感神经。据她的观察，包括川上氏月桃、台湾月桃、角板山月桃等三种，香气最为突出。
月桃取纤实作
除了叶中勒，假茎与叶子中间的地方叫叶舌，叶舌在春天的时候呈现鲜红色、带有一点茎毛，是取纤的最好时间。接下来五月到八月，梅雨季时，因为雨水太多，易使反折的纤维脆化，以及月桃开花结果时，都不适合用来取片状纤维。到了十月至十二月，成熟的月桃适合拿来做绳索。而过年前后的月桃，则适合取片状纤维用来编织。
她说，取一整片的月桃纤维，通常要经过一个礼拜的萎凋，然后再看环境的湿度，萎凋直到水分散失可以轻易剥取假茎为止。不过，当天她示范的是月桃不等萎凋的取纤操作，首先是将茎长出叶中勒的中间位置直接用美工刀划下，中间位置的纤维比较硬，晒干可以做绑绳；至于侧面两片则适合用来编织。
在取纤的过程，她说，一株月桃可以用到极致，直接取到最中间的月桃心。纤维取好以后要贴好反折绕成一卷，不能有裂口，然后把它绑起来带回家风干使用。但若没有要取片状纤维也可以细分成绳子，晒干以后用来包装礼品或绑东西，感觉很有质感。
月桃米糕作法：
本次做的是南洋风味的月桃米糕，内馅可以依个人口味调整，以下是月桃米糕的作法：
1.材料：基底包括圆“糯米”或长糯米。还有“芭蕉”，因为芭蕉带酸味吃起来清爽。再来是“盐”、“糖”、“椰奶”。也可以加当季带有酸味的“水果”，例如凤梨。
2.步骤：5斤的圆糯米先泡一个晚上，泡好后水一定要沥干。然后加入芭蕉搓揉成型，芭蕉没有一定的量，而是看糯米的状态，不会散散的就可以了。接下来加椰奶，加盐一大匙，然后有机的黑糖，不吃甜的人，芭蕉本身有甜味可以不用加。接着，月桃叶一片剪成两片，包的时候用十字包法，比较绿的在外面，再用绑绳绑起来。蒸的时间约需二到三个小时。
黄金月桃茶作法：
一个人一片月桃叶，把月桃叶剪碎，宽度约1.5到2公分。接着，一片叶子配100CC的水，原则上盖过叶子即可。然后，小火闷煮15至20分钟，捞起来便可食用。
月桃奶茶作法：
1.材料：月桃头一大把，大吉岭红茶包一人配一包，一包对100CC的水，然后100CC的水对100CC的鲜奶，月桃叶与糖适量。
2.步骤：先煮月桃头到香味出来约10分钟，然后再放茶包、鲜奶和月桃叶煮约10分钟。
月桃沐浴包作法：
1.功效：舒筋活血、筋骨酸痛。
2.材料：月桃头、七叶埔姜、黄荆、艾草、中国肉桂枝、芳樟等六种。
3.使用方法：材料避免发霉，一定要放在常温、干燥、没有光照的地方。使用时，先准备一锅水，约5到10公升，等水滚了之后置入沐浴包，然后小火闷煮10到15分钟。药汤用来泡脚或泡澡，可以治疗肩颈酸痛。
结语：
清晨起床，温暖的阳光洒进屋内，几片土司，配上一杯黄澄澄的月桃茶，便是一天充满朝气的开始！品尝在口里，感恩在心里。人真应该像月桃一样，展现无比的生命力，不论是山边峭壁或是海边，都可以永不气馁的生长着。而且它全身是宝，牺牲自己，成就他人，这才是生而为人的真正意义。
责任编辑：陈玟绮
