胆固醇过高可能导致心肌梗塞，但胆固醇过低可能意味着癌症风险。采用食疗、穴位按摩等方法调整，能帮助我们保持胆固醇的平衡。
胆固醇过高过低都有风险
通常，健康检查报告上会有4个最常见的指标，如果报告中的胆固醇、三酸甘油酯数值超标，会增加心肌梗塞或休克的风险，因此这些数值一旦出现异常，应该及时设法改善。
1. 总胆固醇（Total cholesterol，简称TC）
2. 高密度脂蛋白（HDL，俗称好胆固醇）
3. 低密度脂蛋白（LDL，俗称坏胆固醇
4. 三酸甘油酯（Triglyceride，也叫中性脂肪）
需要留意的是，胆固醇过高会伤身，但一直降低胆固醇，可能造成荷尔蒙分泌不足、记忆力变差，还会导致心悸、免疫力下降，甚至有失智、癌症的风险。
每个细胞膜都有胆固醇，不管是高密度还是低密度的胆固醇，都是人体的细胞需要的，保持平衡即可。
捏一位置可自测胆固醇
日本医学博士内山明好（Akiyoshi Uchiyama）曾经在电视节目上传授1个自我检测胆固醇的小动作。
做法：把脚抬起来，掐住脚踝后方的阿基里斯腱处的皮肤，测量手指捏出的厚度，如果大于1.5公分，就要注意胆固醇可能过高，建议请医生检查确认。
小腿后方的阿基里斯腱皮肤很薄，很容易受伤。当人体自行修复时，阿基里斯腱附近血管的胆固醇，很容易累积在这里，令阿基里斯腱增厚。
担心血脂高 2类食物少碰
大部分胆固醇是人体自己产生的，只有少部分是来自食物。但对于有高血脂的人来说，两类食物会令胆固醇增加，不可不慎：
1.富含反式脂肪的食物
反式脂肪最常出现在奶茶、罐装饮料，以及甜食中的奶油、酥皮当中。这类食物吃多了会让坏胆固醇升高，让好胆固醇下降，还容易造成血管硬化。
2. 高胆固醇的食物
这些食物胆固醇含量高，不要吃太过量：
• 动物内脏：脑、肝、腰子等；
• 卵类食物：蟹黄、虾卵、鱼卵；
• 带壳海产：牡蛎、鲍鱼、蛤蜊等。
另外，鸡蛋含卵磷脂，可降胆固醇。
鸡蛋有很丰富的蛋白质，但不少人担心蛋黄有胆固醇，不敢多吃。不过，蛋黄中虽然含胆固醇，但同时也含卵磷脂。卵磷脂有三个作用，可以清除胆固醇、降血脂和保护肝脏。想想蛋黄有丰富的卵磷脂，就不用太担心胆固醇了。
如果胆固醇比较高的人吃鸡蛋，建议1天不要超过1颗。而且，为安全健康起见，尽量吃全熟的鸡蛋。
5种食物降胆固醇
哈佛医学院2021年发表的一篇文章提到，有11种食物能降低低密度胆固醇，以下是从中选出的好买又好做的5种食物：
1. 燕麦：燕麦里有水溶性纤维，能够降低胆固醇，早餐吃一碗很不错。
2. 苹果：苹果中的果胶，能减少坏胆固醇停留在血液的时间。
3. 黄豆：黄豆的卵磷脂有清除胆固醇的功效。
4. 深海鱼：鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼这类深海鱼，富含Omega-3脂肪酸，帮你增加好的胆固醇。
5. 坚果类：坚果中有很多蛋白质、锌，有降低坏胆固醇和护心的功效。
两道食疗方降胆固醇
1. 海带萝卜排骨汤
海带萝卜排骨汤既有营养，又能帮助降低胆固醇，可谓一举多得。
材料：海带130g，白萝卜1根，排骨300g，盐适量。
作法：
• 起一锅热水，汆烫排骨，再用清水洗净备用。
• 将白萝卜削皮洗净切块备用。
• 将白萝卜块放入炖锅中，再摆入汆烫后的排骨，注水八分满，炖煮20分钟。
• 把海带放入锅中，继续炖煮30分钟，依个人需要加盐调味，出锅即可食用。
功效：
海带的黏性多糖体成分，能降低胆固醇及血脂肪，保持心血管通畅，减少高血压的发生。海带还能将血液中的垃圾排出体外，防止血栓形成，预防动脉硬化。研究表明，海藻多糖有治疗动脉粥状硬化的潜力。
白萝卜有帮助消化的功效，能让胃部提早清空，空腹时更容易制造出脂联素（Adiponectin），帮助修复血管、预防动脉硬化。萝卜当中的成分有助改善癌症、糖尿病、肝脏损伤等多种疾病。
2. 决明子蜂蜜茶
这是一道护眼又降血脂的茶饮。
材料：炒过的决明子10g、蜂蜜2茶匙。
作法：准备一个杯子，将决明子装入过滤袋后，加入温开水，焖泡2分钟，等到稍微降温后，加入2茶匙蜂蜜搅匀，即可饮用。
功效：决明子不只是对眼睛好，还能够抑制肠道吸收胆固醇，对降低血压、血脂，都有很好的效果。一项为期36周的随机双盲对照临床实验也表明，每日服用决明子分可以降低总胆固醇和低密度胆固醇水平。
按穴位降血脂
中医认为，高血脂多为痰湿淤积，痰湿是指身体内的累积的代谢废物。经常外出吃饭，摄入很多高油高盐食物，过剩的营养就会造成消化系统与脏腑功能失调，也就是西医所说的代谢症候群。
研究表明，刺激丰隆穴对于去湿化痰、降血脂有很好的作用，不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油酯，也可以减少体内的发炎因子。
“丰隆穴”在外膝眼向下8寸处，在这附近用手指按揉或用拳头敲打，每天按摩3分钟左右，以有酸麻胀痛为宜。
责任编辑：张晓慧、李凡
