膽固醇過高可能導致心肌梗塞，但膽固醇過低可能意味著癌症風險。採用食療、穴位按摩等方法調整，能幫助我們保持膽固醇的平衡。
膽固醇過高過低都有風險
通常，健康檢查報告上會有4個最常見的指標，如果報告中的膽固醇、三酸甘油酯數值超標，會增加心肌梗塞或休克的風險，因此這些數值一旦出現異常，應該及時設法改善。
1. 總膽固醇（Total cholesterol，簡稱TC）
2. 高密度脂蛋白（HDL，俗稱好膽固醇）
3. 低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇
4. 三酸甘油酯（Triglyceride，也叫中性脂肪）
需要留意的是，膽固醇過高會傷身，但一直降低膽固醇，可能造成荷爾蒙分泌不足、記憶力變差，還會導致心悸、免疫力下降，甚至有失智、癌症的風險。
每個細胞膜都有膽固醇，不管是高密度還是低密度的膽固醇，都是人體的細胞需要的，保持平衡即可。
捏一位置可自測膽固醇
日本醫學博士内山明好（Akiyoshi Uchiyama）曾經在電視節目上傳授1個自我檢測膽固醇的小動作。
做法：把腳抬起來，掐住腳踝後方的阿基里斯腱處的皮膚，測量手指捏出的厚度，如果大於1.5公分，就要注意膽固醇可能過高，建議請醫生檢查確認。
小腿後方的阿基里斯腱皮膚很薄，很容易受傷。當人體自行修復時，阿基里斯腱附近血管的膽固醇，很容易累積在這裏，令阿基里斯腱增厚。
擔心血脂高 2類食物少碰
大部分膽固醇是人體自己產生的，只有少部分是來自食物。但對於有高血脂的人來說，兩類食物會令膽固醇增加，不可不慎：
1.富含反式脂肪的食物
反式脂肪最常出現在奶茶、罐裝飲料，以及甜食中的奶油、酥皮當中。這類食物吃多了會讓壞膽固醇升高，讓好膽固醇下降，還容易造成血管硬化。
2. 高膽固醇的食物
這些食物膽固醇含量高，不要吃太過量：
• 動物內臟：腦、肝、腰子等；
• 卵類食物：蟹黃、蝦卵、魚卵；
• 帶殼海產：牡蠣、鮑魚、蛤蜊等。
另外，雞蛋含卵磷脂，可降膽固醇。
雞蛋有很豐富的蛋白質，但不少人擔心蛋黃有膽固醇，不敢多吃。不過，蛋黃中雖然含膽固醇，但同時也含卵磷脂。卵磷脂有三個作用，可以清除膽固醇、降血脂和保護肝臟。想想蛋黃有豐富的卵磷脂，就不用太擔心膽固醇了。
如果膽固醇比較高的人吃雞蛋，建議1天不要超過1顆。而且，為安全健康起見，盡量吃全熟的雞蛋。
5種食物降膽固醇
哈佛醫學院2021年發表的一篇文章提到，有11種食物能降低低密度膽固醇，以下是從中選出的好買又好做的5種食物：
1. 燕麥：燕麥裡有水溶性纖維，能夠降低膽固醇，早餐吃一碗很不錯。
2. 蘋果：蘋果中的果膠，能減少壞膽固醇停留在血液的時間。
3. 黃豆：黃豆的卵磷脂有清除膽固醇的功效。
4. 深海魚：鯖魚、鮪魚、鮭魚這類深海魚，富含Omega-3脂肪酸，幫你增加好的膽固醇。
5. 堅果類：堅果中有很多蛋白質、鋅，有降低壞膽固醇和護心的功效。
兩道食療方降膽固醇
1. 海帶蘿蔔排骨湯
海帶蘿蔔排骨湯既有營養，又能幫助降低膽固醇，可謂一舉多得。
材料：海帶130g，白蘿蔔1根，排骨300g，鹽適量。
作法：
• 起一鍋熱水，汆燙排骨，再用清水洗淨備用。
• 將白蘿蔔削皮洗淨切塊備用。
• 將白蘿蔔塊放入燉鍋中，再擺入汆燙後的排骨，注水八分滿，燉煮20分鐘。
• 把海帶放入鍋中，繼續燉煮30分鐘，依個人需要加鹽調味，出鍋即可食用。
功效：
海帶的黏性多醣體成份，能降低膽固醇及血脂肪，保持心血管通暢，減少高血壓的發生。海帶還能將血液中的垃圾排出體外，防止血栓形成，預防動脈硬化。研究表明，海藻多醣有治療動脈粥狀硬化的潛力。
白蘿蔔有幫助消化的功效，能讓胃部提早清空，空腹時更容易製造出脂聯素（Adiponectin），幫助修復血管、預防動脈硬化。蘿蔔當中的成分有助改善癌症、糖尿病、肝臟損傷等多種疾病。
2. 決明子蜂蜜茶
這是一道護眼又降血脂的茶飲。
材料：炒過的決明子10g、蜂蜜2茶匙。
作法：準備一個杯子，將决明子裝入過濾袋後，加入溫開水，燜泡2分鐘，等到稍微降溫後，加入2茶匙蜂蜜攪勻，即可飲用。
功效：決明子不只是對眼睛好，還能夠抑制腸道吸收膽固醇，對降低血壓、血脂，都有很好的效果。一項為期36周的隨機雙盲對照臨床實驗也表明，每日服用決明子分可以降低總膽固醇和低密度膽固醇水平。
按穴位降血脂
中醫認為，高血脂多為痰濕淤積，痰濕是指身體內的累積的代謝廢物。經常外出吃飯，攝入很多高油高鹽食物，過剩的營養就會造成消化系統與臟腑功能失調，也就是西醫所說的代謝症候群。
研究表明，刺激豐隆穴對於去濕化痰、降血脂有很好的作用，不僅可以降低低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯，也可以減少體內的發炎因子。
「豐隆穴」在外膝眼向下8寸處，在這附近用手指按揉或用拳頭敲打，每天按摩3分鐘左右，以有酸麻脹痛為宜。
責任編輯：張曉慧、李凡
