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肾好才长寿 韭菜温肾疏肝 二吃法最强

文 / 白玉熙

韭菜具有温肾健胃,疏肝行气,散瘀通肠的功效,本文详解韭菜的这些功效吃法。(Shutterstock)
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韭菜,俗称起阳草、壮阳草,具有温肾健胃,疏肝行气,散瘀通肠的功效。它能使人体五脏气血畅通,瘀血散开,因此对癌症、便秘、肾虚胃寒等疾病皆有防治功效。同时,与久、救同音,蕴含着让人保持青春长寿、救人性命的深意。本文来介绍韭菜的强大温肾疏肝功效以及二个最强食谱。

韭菜具有强大的温肾疏肝功效。(蔡溶/大纪元)

韭菜补肾温阳  畅达气血 

春季是阳气生发的季节,也就是令生命充满生机的能量(阳气),在春天产生的力度最大,韭菜应季而生,必然阳气十足,此时多吃韭菜,功效最佳。

春之气为阳气,从地下生发出来,因此万物生发,大地一片生机,韭菜得其阳气最能温肾。其性温,入肾经,肝经和胃经。

入肾经,必然将温气注入肾脏,因而有温肾补肾阳的作用。肾气五行属水,得阳气温煦,才能温养肝(五行属木)气;其色青入肝经,肝木之气又得肾水温养,必疏通畅达,生气得以恢复,肝主血,木性疏泄,气血自然得以疏通,五脏六腑的整套经脉气机就能正常运转,使人气滞血瘀的症状得以缓解疏散,此外,它还入胃经,味辛,通肺经,自然温中散寒,瘀血消散,古书有记载可用以治疗胃癌、心梗,原理就在这里。

例如,《本草疏》说:“韭,生辛而行血,熟甘而中,益肝、散滞、瘀是其性也。”《本草拾》中则:“温中,下气,虚,和腑脏,令人能食,益阳;《本逢原》也:“韭,昔人言治噎膈(胃癌),惟死血在胃者宜之。”说的都是对肾肝胃的调理功效,强肾温阳,让肝气调达,气血运行,除寒散瘀,自会让五脏皆安,数不胜数的各种功效也就自然出现了。

现代人熬夜,靠的是阳气维持,阳气不得回归肾脏,肾脏必寒,寒则不养肝,肝血会不断消耗。长此以往,必然四肢寒冷,或上热下寒,如同太阳不下山,地下就是寒冷的,第二天树木花草因此得不到温水温润而枯萎是一个道理。

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现代人熬夜,靠的是阳气维持,阳气不得回归肾脏,肾脏必寒,寒则不养肝,肝血会不断消耗。(Shutterstock)

肾,是作强之官

《黄帝内经》说:“作强之官”。很多人对这句话理解不透。其实肾五行属水,是生命之源,先天之本,元气之海,五脏六腑多余的精气由它封藏、调控。当身体气血不足无力运作时,肾脏就会强行启动精气,化为元阳,来推动整套经脉气机,救助人体。精气不断被调出,得不到补充,就是在透支生命,白发早生,肾虚水寒。人体精力衰败,生机枯萎,气血滞淤,癌症肿瘤心梗腹痛等病极易生成。把作强仅仅理解成生殖功能就太狭隘了。

因此韭菜健康养生的第一大功用,就是补肾温阳。使其恢复推动五脏气机的力量,气血自然就畅通无阻,生命力也就恢复了。这就是它被叫作起阳草、壮阳草,能够救命养命、防治百病、令人长寿的最大原因。

当然韭菜毕竟是蔬菜,功效不会猛烈,用它长期养生防病最佳,而且过犹不及,一次不可大量食用,保证营养的均衡,永远是不能忘记的。并且因其性温,体弱多病者,阴虚内热者疮疡、目疾患者均需遵医嘱谨慎食用,或忌食。

两道韭菜食谱 温肾疏肝 

1.【韭菜炒虾仁】

功效:温补肾阳

食材:

· 新鲜韭菜:200 克
· 大虾仁:200 克
· 葱:2 条,切段
· 姜:2 片,切丝
· 大蒜:2 粒,切末
· 食用油:2 汤匙
· 盐:适量
· 酱油:1 汤匙
· 胡椒粉:1/2 茶匙

做法:

1. 将韭菜洗净,切成段。
2.大虾去壳,去肠泥,洗净后备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加入姜丝和蒜末炒香。
4. 加入葱段和虾仁,炒至虾仁变色。
5. 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐和胡椒粉,继续炒匀。
7. 炒至韭菜变软,即可出锅。

说明:这道菜具有补肾的作用,韭菜可以温补肾阳,虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素,对于肾功能有一定的帮助。

韭菜虾仁具有温补肾阳功效。(Shutterstock)

2.【韭菜豆腐煲】 

功效:补肾养肺  调和阴阳

食材:

· 新鲜韭菜:200 克
· 嫩豆腐:1 块
· 姜:2 片,切丝
· 大蒜:2 粒,切末
· 高汤或清水:500 毫升
· 食用油:1 汤匙
· 盐:适量
· 酱油:1 汤匙
· 香油:1 茶匙

做法:

1. 将豆腐切成小块,韭菜洗净后切段。
2. 锅中放入适量的食用油,加入姜丝和蒜末炒香。
3. 加入豆腐块,煎至表面微黄。
4. 倒入高汤或清水,煮至豆腐轻微滚沸。
5. 加入韭菜段,继续煮约 2 分钟。
6. 加入酱油和盐调味,继续煮约 1 分钟。
7. 最后淋上香油,关火即可。

说明:这道菜中的韭菜有助于补肾阳之气,豆腐则补肺气,清肺热,可改善心烦焦躁,容易失眠,以及腰腿畏寒的体质,也就是上热下寒的体质。韭菜温下,豆腐凉上,阴阳调和,身体自然安康。

韭菜有助于补肾阳之气,豆腐则补肺气,清肺热。(Shutterstock/大纪元)

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责任编辑:李凡

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