【世界美食汇】2025新年美食 ~ 柚子蜜烤鸡翅

中国新年就要到了，我们将带来多道中国地方特色菜肴，陪大家一起沉浸在美食中庆祝节日。

水果制作的烤肉酱酸酸甜甜好滋味，柚子蜜也是受欢迎的一种。生姜柚子蜜有暖暖的姜味和蜜糖味，用来烤鸡翅不需要多加调味料就可以很美味，非常适合冬天享用，为过年餐桌添色。

食材准备：

500克冰鲜鸡翅中，16个
1/3杯韩国生姜柚子蜜
1汤匙李锦记豉油鸡汁
1/2汤匙老抽，用于加深棕色，为可选项
3/4茶匙细盐
1/4茶匙白胡椒粉
1汤匙玉米淀粉
1汤匙芝麻香油
适量粗海盐

料理步骤：

1. 鸡翅建议选适合烧烤、未泡过水的容易入味，一般包装上会注明。鸡翅用粗海盐搓表面约1分钟，看见血块就挤出来；在流动的水冲洗，用厨房纸擦干。

2. 鸡翅混合豉油鸡汁、老抽、细盐、白胡椒粉，室温（冬天）腌制30分钟。腌好放淀粉抓均匀，再加芝麻香油拌匀。

3. 预热烤箱350华氏度（177摄氏度）；鸡翅摆入烤架，刷上腌料，开启热风循环功能烤18分钟至熟透。大一些的鸡翅需要烤久一点。

4. 平底锅放入柚子蜜和烤好的鸡翅翻炒，至蜜汁泛起大泡、基本包裹即出锅。上桌可撒白芝麻装饰。◇

责任编辑：茉莉