【大纪元2025年06月22日讯】（EatingWell网站Breana Killeen撰文／大纪元记者徐海韵编译）工作日的晚餐要想节省备料时间又吃的健康，可以预先将干的全麦古斯米（couscous）煮至半熟，要用时只要5分钟就能迅速煮好。如果你买的是虾仁，再加上一袋预先切好的羽衣甘蓝和瓶装的烧烤酱，这道健康的晚餐只需20分钟就能上桌。
烧烤酱炒虾仁
配蒜香羽衣甘蓝及古斯米
4人份
操作时间：20分钟
总时间：20分钟
【材料】
1杯低盐鸡高汤
1/4茶匙禽肉调味料（poultry seasoning）
2/3杯全麦古斯米
1/3杯磨碎的帕尔马干酪（Parmesan cheese，又译帕马森起司）
1汤匙黄油（又称奶油）
3汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
8杯切碎的羽衣甘蓝
1/4杯水
1大瓣蒜，捣碎
1/4茶匙红辣椒碎
1/4茶匙盐
1磅生虾仁，去掉虾线（每磅26-30只）
1/4杯烧烤酱
【作法】
1. 在一个中号汤锅中加入鸡高汤和禽肉调味料，中高火加热至沸腾。加入古斯米并搅拌。离火，加盖静置5分钟。用叉子捣松，然后拌入帕尔马干酪和黄油。加盖保温。
2. 同时在一个大平底锅中加入1汤匙油，中高火烧热。加入羽衣甘蓝，搅拌并翻炒至翠绿色，约1-2分钟。加水并盖上锅盖，不时搅拌，煮至羽衣甘蓝变软，约3分钟。调至中小火。在羽衣甘蓝中间挖一个坑，加入1汤匙油、蒜泥和红辣椒碎；不要翻动，煮15秒，然后将蒜油混合物跟羽衣甘蓝拌在一起，并加盐调味。倒入碗中，加盖保温。
3. 在锅中加入剩下的1汤匙油和虾仁。翻炒至虾仁变成粉红色并卷曲，约2分钟。离火，加入烧烤酱并搅拌。将虾与羽衣甘蓝和古斯米一起上桌。
美味小贴士：经典或原味烧烤酱最适合搭配帕尔马古斯米。没有添加甜味剂的烧烤酱是首选。
每份食谱的营养成分：414卡路里，总脂肪：17克，饱和脂肪：5克，胆固醇：196毫克，碳水化合物：36克，纤维：5克，总糖：7克，添加糖：6克，蛋白质：32克，钠：606毫克，钾：567毫克，铁：2毫克，叶酸：46毫克，钙：203毫克，维生素A：3438国际单位，维生素C：39毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Enjoy a Delicious, Healthy Dinner in No Time at All
责任编辑：茉莉
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