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鲟鱼
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【大纪元5月5日讯】据民视新闻5月5日报导，台湾的养殖渔业，寻求生存空间，不断尝试养殖高经济价值的鱼类，在新竹县尖石乡的山区，渔民成功的繁殖中国生产的鲟鱼，肉质纤嫩，富含人体需要的多种氨基酸，是养生的珍贵鱼种。
清澈干净的山泉水，里面养着奇特的水生物，仔细看，这可不是台湾本土的鱼类，而是出产自中国的鲟鱼。鲟鱼在一亿三千万年前就存活在地球，也是生产高级鱼子酱的鱼种，养殖业者从中国引进二十八种鲟鱼中的一种，以鱼卵成功的孵化，并且在新竹县的尖石乡山区，以山泉水养殖，这可是高经济价值的鱼类养殖业者表示，对老人家来说，鲟鱼对养生更有相当的帮助，因为鱼肉富含人体所需的八种抗老化氨基酸，加拿大和美国的研究，鲟鱼软骨也具有抗癌作用。不过这种珍贵的鱼类，一来数量少，一斤也要一千五百元左右，还真不是人人吃的起。
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