【大纪元10月9日报导】(据明报新闻网报导)香港食环署提醒民众不要生吃大闸蟹，更别误信盐、醋等调味料具杀菌功能而去进食。
香港食环署发言人忠告市民在购买大闸蟹时应向信誉良好的店铺、食肆选购；也要避免进食过量，尤其是含高胆固醇的蟹黄或蟹膏。同时，长期病患者更须节制进食分量。
市民应购买生猛、没有异味及外壳完整有光泽的大闸蟹。购买后应尽快处理及进食，否则会易变坏。烹煮前，先用刷子及清水把蟹身、爪和钳洗净，特别是内脏，因大闸蟹可能含有寄生虫，须彻底煮熟后方可进食。贩商应把待售的大闸蟹存放于冰箱内。
在进食前，要用肥皂及清水清洗双手，不要误信盐、醋、酒和日本芥辣等调味料，具杀菌功能而进食生蟹。
