【大纪元2月29日讯】我们通过上二篇文章的讨论，它们既有共同性，也有不同点，如何来辩证这些观点。我们应该知道任何食物都存在着“利和弊”之间的关系。比如，吃适量的南瓜有利于糖尿病，而过多地食用反而会使糖尿病人的血糖升高。再如，微量饮酒能提升高密度脂蛋白，有保护血管的作用，而多吃了一点反而会使高密度脂蛋白下降，从而加速血管硬化。因为，人们平时饮酒者都是超过了安全剂量，所以，医生们为了谨慎起见，对血脂高的人还是强调不要喝酒。不管如何，真正管理健康的是我们自己，医生不过是大自然的助手，你只有把营养角色重新定位，通过改善饮食才能修缮你的身体。我们不能将食物的某些好处说得能上天，而有坏处的东西即论为一差到底。它们每种食物都有着利于弊的关系共存，我们应该通过各种渠道来了解它们“性和味”，“利和弊”，才能使每一种食物通过合理的烹饪都能对我们有利。
下面我们就来简略探讨一下以脏补脏它的利与弊。并解剖它们在传统医学和现代医学之间矛盾。它们像似一道数学公式，我们首先把它们因式分解，合并同类项，最求知答案。传统医学是在过去的人们劳动强度超负、营养不良、科技落后的情况下才采用以脏补脏之法，过去的人们几乎是缺乏有机营养，属于真正营养不良类型，对他们来说，以脏补脏确实有雪中送炭之效。而现今的人们随着生活水平的提高，劳动强度的减少，细胞的营养得到了饱和，已无去处，几乎是成了营养过剩类型，现代人所缺乏的是无机营养。如果最用以脏补脏之法，等于是给他们雪上加霜，也是一种慢性自杀。所以对传统医学的以脏补脏之说要有一个新的认识。
接下来我再将食物的性味来与你们探讨。中医将食物的性质分为“寒、热、温、凉、平”，将食物的味道分别为“甘、酸、苦、辛、咸”。 医学宝库和生活经验告诉我们，凡体质偏热者，应忌食温热性食物，否则，即是“火上浇油”，但是，因温热类食物具有温中、补虚、祛寒的作用，适宜患虚寒症病人在秋、冬季节时食用。凡体质虚寒者，应忌食寒凉性食物，否则，即是“雪上加霜”，与健康无益。然而寒凉类食物具有清热泄火、解毒消炎作用，适合患温热性疾病的人在春、夏季节时食用。关于五味有“酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”之说。
人体组织和体液需保持中性或弱碱性，当体内酸过剩时，即会产生疲劳，易感冒，伤口也难以愈合，记忆力下降，神经衰弱，动脉硬化，脑血管等症状，这时就应及时补充碱性食品，中和体内酸性物质，以保持体内酸碱平衡。含碱性类的食物是蔬菜类和水果类。
我们通过上面三个方面的讨论，已知它们利与弊的相互关系，也略懂它们的性和味。然后我们将如何通过辩证的关系和与不同的体质来食用这些脏器。
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