素食酸辣汤（四人份）

材料：山东白菜 （半颗）
黑木耳 （3~4片）
红萝卜 （半条）
草菇 （3~4朵）
金针菇 （一包）
酸荀（俗称“桶笋”）（一条）
中华豆腐（一盒）

勾欠材料：用100c.c.的水加入太白粉或蕃薯粉 （2大匙）+ 素蚝油 （一大匙）+ 香油（少许）+ 白胡椒粉（适量），搅拌均匀备妥。

作法：

1. 将上述材料切成丝状（条状）备妥。

2. 准备一锅1000c.c.水煮沸，然后加入切好的材料，并加入盐（适量）。加工研醋少许，用中火滚约20分钟。

3. 再将勾欠材料慢慢倒入，并用汤杓充份搅拌均匀，用小火滚5~10分钟即可。

4. 食用时依个人喜好酌量加入少许的乌醋及香菜。＠

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