小朋友吃全素 易缺维生素B群 易贫血活力差

【大纪元2月23日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)美国营养学家一项研究指出，幼儿吃素可能会对身心发育造成永久伤害，国内营养师则表示，吃全素因为摄取的都是植物性蛋白质，人体对植物性蛋白质的利用率不如动物性蛋白质，而且还容易缺乏铁质，以及维生素B群，的确可能会让小朋友无精打采，活力比较差。

美国一项研究认为，吃素的小孩比较瘦小，无精打采，虽然引发素食者的争议，不过新光医院营养师张瑛芳也表示，以巫营养的观点来看，吃素摄取的都是植物性蛋白质，但是动物性的蛋白质品质比较好，人体吸收效率比较高，蛋白质在体内担负建造修补组织的功能，不足会造成抵抗力比较差，也可能影响生长表现。同时吃素还会缺乏维生素B群，而维生素B群跟造血功能有关，可能会引发贫血等问题。

营养师说，小朋友三岁前，脑部发育需要大量的蛋白质，的确不建议小朋友吃素，如果免不了，最好吃蛋奶素，并且多补充综合维他命。同时孩子的生长曲线如果有落后其他同年龄的小朋友，最好给医师评估适不适合吃素。