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柿饼
【大纪元10月14日讯】(大纪元记者林宝云新竹报导) 新竹县新埔镇柿饼节，14、15日于新埔镇仁爱路观光夜市广场举办，新埔今年柿子产量400万台斤，将可制作出100万台斤的柿饼。开幕典礼上产、官、学界全员到齐，共同庆祝新埔柿子大丰收。
新竹县副县长彭光政说：“不怕不识货就怕货比货，新埔柿饼在农会、镇公所、县府单位团队合作共同努力下，品质好口感Q，并不比日本差。民众旅游至新埔吃板条、访宗庙后，莫忘买些柿饼当伴手礼。”立委叶芳雄则以劣币趋除良币论谈到台湾农产品比大陆好太多了，他希望大陆民众都能享受到台湾优质农产品。新埔镇长赖江海赞美新埔镇拥有好山好水，民风纯朴，除了欢迎大家前来品尝客家美食之外并享受田园风光，他同时邀请大家参加12月的板条节。
柿饼节会场除了各家展售最佳主角“柿饼”外，另呈现多元化产品与客家风味食材。以柿饼作为图案的布玩偶、装饰品、日用品等，美食除了大家熟悉的柿饼熬鸡汤外，今年最具特色就是以柿饼研发出来“柿羊羹”及搭配新埔良质米的“三生柿缘”，还有好吃的柿饼冰棒。除了享受吃的乐趣外，现场并备有专车接送游柿饼产区，了解柿农甘与苦及体验制柿过程。
新埔镇旧名叭哩啯，是一个拥有270余年历史的客家小镇，以农业为主。而手制柿饼在新埔镇旱坑里扎根距今将近170年的历史，是多数居民赖以为生的行业，至今仍有十几家柿饼业者继续承传着。世居新埔的78岁林章秀老先生谈到记得小时候住家后山种了许多柿子树，成熟季节爬上树专挑红软柿吃，现在市上几乎很少见到红软柿，目前以水柿与柿饼居多。
在神农本草纲目记载柿饼、柿干具有润喉滋补气管功效，并对脑中风、糖尿病高血压、动脉硬化、便秘有预防效果，柿霜因生长条件严苛取之不易，亦是一种珍贵药材。
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