【大纪元12月6日报导】（中央社纽约五日法新电）纽约当局今天说，他们将禁止餐厅使用称为反式脂肪的人工烹调油，盼能增进民众健康，帮助抑制心脏疾病。
卫生当局说，此种用于美国各地速食连锁店的部分氢化植物油，会增加心脏病风险，食品店需于十八个月内停止使用。
根据美国食品暨药物检验局所称，就像饱和脂肪酸一样，反式脂肪会提高血中坏胆固醇含量，从而增加冠状动脉问题风险。
美国各地讨论如何处理美国民众日趋严重的体重问题之际，纽约率先实施此类措施。目前美国人有五分之一过胖或过重。
市政府卫生官员佛利登说，这是咨询过市民，发现他们强烈支持禁令后做出的决定。
他在声明中说：“纽约人压倒性地赞成让人工反式脂肪离开餐厅的行动。”
“我们也听到餐厅业者表达转换的困难，已修改实施计划，协助餐厅执行新规定。”
市长彭博欢迎这项决定，他告诉记者：“我们试着让食物更安全，如果不用反式脂肪，就会解救……纽约市每年数百条人命。”
卫生官员说，蛋糕、饼干、派、面包与乳玛琳，是一般美国人主要的反式脂肪来源。
这项禁令最早于明年七月部分生效，适用于一些产品，餐厅则可到后年七月，才全面停用反式脂肪。