【大纪元3月17日讯】〔自由时报记者杨雅民、林秀姿、李开菊／综合报导〕农委会动植物防疫检疫局局长宋华聪表示，目前全球只有亚洲国家地区准许传统市场现宰活禽贩售的行为，欧美国家的家禽都得进入合法屠宰场屠宰，没有现宰活禽的特殊屠宰文化。
他说，总统已指示传统市场禁宰活禽该做当做，只要传统市场主管机关经济部做好传统市场鸡贩的安置，并宣布传统市场鸡贩禁止宰杀活禽，该局将全力协助辅导鸡贩设置屠宰场。
台北市建设局已经率先补助部分传统市场家禽摊商，每摊补助十万元设置冷藏柜，以杜绝传染病源透过市场活禽宰杀传播，今年初先以南门市场为示范市场，目前已有二十多家家禽摊商获得补助，购买相关设备C
建设局去年底辅导摊商改以屠体交易方式，避免贩卖活体家禽，杜绝传染病源，市场处先针对南门市场推广，补助每摊十万元，协助补助冷藏设备取代原本摆在市场内的鸡笼；并且增加真空包装机，可使家禽屠体保存期限延长三天。
南门市场接受辅导的摊贩表示，改卖已经宰杀的鸡只后，虽然卫生条件改善不少，但是还是有客人反映，比较喜欢现宰鸡只，短期内消费习惯还是不太能改变。
高市建设局市场管理处代理处长汪顺乎表示，从国外传出禽流感疫情，中央已建立因应机制。他强调，防疫很重要，针对禽流感问题，中央与地方政府早已研议预防措施，并分阶段应变，如果真的到必须禁止市场宰杀活体的阶段，势必要执行。
畜牧法规范：须进屠宰场及卫检
〔记者杨雅民／台北报导〕传统市场禁宰活禽，总统府国策顾问、前农委会主委李金龙在任内就大声疾呼，各国禽流感疫情风声鹤唳，传统市场鸡贩现宰活禽易成防疫漏洞，并造成环境卫生脏乱，传统市场禁宰活禽是迟早要做的事。
李金龙表示，民国八十八年防检局推动猪只屠宰，得吊挂起来离地十五公分屠宰，当时也曾引起猪只屠宰业者相当大的反弹，但该措施上路至今，国内猪只屠宰卫生检查，合格率已高达九十九点九％。
前年7月，农委会修改“畜牧法”，进一步将鸡、鸭、鹅等家禽屠宰都纳入“畜牧法”管理，所有鸡、鸭、鹅都得进入合法的屠宰场屠宰，并通过屠宰卫生检查才准上市，至今每年经过屠宰卫生检查的家禽高达一亿六千余万只。
传统市场空气常不流通，现宰家禽不仅易造成环境脏乱，万一家禽感染禽流感病毒，也很容易经由家禽的粪便、血水、羽毛污染市场其他食物或传染给人。
碍于传统市场内很多鸡贩仰赖卖鸡为生，贸然禁止传统市场活禽宰杀，恐冲击不少鸡贩的生计，新的畜牧法对于家禽屠宰规范，才暂时排除传统市场现宰活禽和自宅内屠宰鸡、鸭、鹅供其家庭成员或宾客食用者。为了防疫，传统市场禁宰活禽应是势在必行。
(http://www.dajiyuan.com)
