调查：高龄民众多吃黄豆类食物可降低死亡率

【大纪元1月18日报导】（中央社记者卢健辉香港十八日电）一项调查显示，多吃黄豆类食物有助降低死亡风险，而进食水果、蔬菜、大豆及鱼类等健康食物以及多喝茶，也可以制衡肉类及奶类等食物对身体造成的不良影响。

这项调查由香港大学医学院与香港卫生署进行，在一九九八年分别对两万个六十岁以上死亡个案，以及一万个同年龄在世个案，对照死者与在世者的饮食习惯。

结果发现，高龄者如果每星期进食黄豆类食物，例如豆腐、豆浆等四次或以上，死亡风险比每月进食少于一次的人低三成。

研究也发现，多进食健康食物人士，即使多吃肉类及奶类，死亡风险仍处于较低水平。

研究显示，如果高龄者甚少进食健康食品，例如生果、蔬菜、鱼及黄豆类食物，又同时喜欢食用肉类及奶类食物，死亡风险会较同龄者高一倍多。