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物价涨
【大纪元12月1日讯】(大纪元记者李法生文字、摄影台中报导) 物价连声涨，主妇精打细算，要便宜又能兼顾美味健康，实在伤脑筋！5位厨艺高手以不到4百元的预算，做出5菜1汤美味菜肴；而日本料理菠菜豆腐扬，成本也只需要5元。选用新鲜、当季、在地的食材，不但省钱，菜色、营养可一点都不输餐厅的大餐。
台中县卫生局30日举办“聪明省钱大作战－美味健康料理手”活动，活动现场5组宴客菜，分别由来自台中县餐饮业职业工会、中餐服务人员职业工会、厨师业职业工会、烹饪商业同业公会及外烩服务工作人员职业工会的厨师所设计。
一客香喷喷、美味可口的菜肴，让人忍不住食指大动。烧烤鸡排食材只要50元，蒜泥油醋生菜一盘成本也只有30元，每桌5菜1汤，食材成本总共不到4百元，吸引许多婆婆妈妈围观，纷纷向现场的大厨们讨教绝招。
弘光大学助理教授纪权洲也当场大秀厨艺，示范日本料理著名的菠菜豆腐扬以及柴鱼豆腐扬。不到5分钟，香喷喷的菠菜豆腐扬以及柴鱼豆腐扬上桌，洒上葱花、再淋上酱料后，就是一道名菜。
纪权洲表示，柴鱼豆腐扬，外面餐厅一份要价80元，但自己料理，食材成本只要5元，而且卫生又营养。
纪权洲表示，这2道菜食材容易准备，只要菠菜、豆腐、柴鱼，制作过程也非常简单。他说，要做出好吃的料理，不一定要用高档的食材、像菠菜豆腐扬，外面餐厅一份要价80元，但自己料理，食材成本只要5元，而且卫生又营养。
柴鱼豆腐扬只要豆腐、柴鱼，制作过程也非常简单。
卫生局表示，物价高涨，煮一顿饭，菜钱可能要好几百元，甚至上千元，主妇常为购买食材伤脑筋。选用新鲜、当季、在地的食材，不但省钱，菜色、营养可一点都不输餐厅里的大餐。
厨艺高手做出的宴客菜，食材都是当季的新鲜蔬果，5菜1汤，4百元不到的平民餐，值得主妇效仿，想要了解主厨平民餐的菜单，可以上该局网站查询。
现场民众吃的津津有味。
(http://www.dajiyuan.com)
