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【大纪元3月16日讯】(大纪元记者孙帼英台南报导)为提倡健康生活推展营养教育，台南市进学国小16日上午举办“芽菜生机饮食品尝会”。除了展示芽菜种植成果，现场还由高年级学生教导全校老师及各班代表“美食DIY”。
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小朋友做的芽菜卷。（记者孙帼英摄影）
实践健康幸福 进学国小芽菜DIY
近日进学国小推行芽菜种植，各班学生在老师的带领下，由孵芽铺土到播种，亲自体验到种植的乐趣与丰收的喜悦。目前种植的芽菜有：苜蓿芽、萝卜婴、葵花芽、豌豆芽、绿豆芽、小麦草等。这周是宣导周，昨天是芽菜第一次收成的日子，全校师生莫不感到兴奋，期待亲手制作健康美味的生机饮食。
几位高年级的小朋友先学会简单的芽菜卷和榨小麦草汁，下课时间各班老师及学生代表，纷纷到玄关来学习DIY，试吃自己的杰作，下周五各班将正式展示成果。
利用椰子枯叶当盛器种芽菜，颇富创意。（记者孙帼英摄影）
注重生命教育与环境教育的进学国小也是健康促进学校。校长柯景春非常重视生活实践的能力。他表示，会读书做个有用的人很重要，但是健康幸福更重要。所以不仅希望学生能理解，更要能实践。
关于种植芽菜的意义，柯景春指出，学生可以从活动中观察到种子的生长过程，在亲自照顾中培养负责的态度。芽菜收成后可以发展出各种不同的吃法，建立生机饮食的概念，并且藉由小朋友推广到每个家庭中。
班级前欣欣向荣的小麦草。（记者孙帼英摄影）
柯景春表示，芽菜种植简单易行收成快，没有农药、空气、水污染和空间的问题，人人可以利用手边的任何容器孵芽，随时可以吃到最新鲜美味最健康的芽菜。特别是由孩子来推动家庭良好的饮食习惯，其效果要比父母强制实行来得更佳。◇
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