在怀孕十个月后产下一个健康又聪明的宝宝，是所有准妈妈们的期望。因此在整个怀孕阶段，准妈妈们摄取质量均衡、营养丰富的食物，不仅补充母体与胎儿的需要，更可预防孕期与生产过程并发症的发生。
●孕妇的体重控制
1. 怀孕前体重在标准体重范围内者，孕期体重增加量以11~14公斤为宜。在怀孕的前3个月，体重的平均增加量为1~2公斤，之后以每星期0.5公斤的速度增加。
2. 孕前体重过重或过轻及孕期体重增加过多或过少之孕妇，均应与医师、营养师咨询讨论，以适当控制体重于理想范围内。
●产前饮食营养
1. 热量：怀孕初期无需特别增加热量的摄取，中期及末期则每日增加300卡之热量。但每位孕妇每天所需之总热量，仍应视个人的年龄、活动量、怀孕前后的健康状况而定。
2. 蛋白质：在一般的正常饮食中多能获取，但因怀孕后半期胎儿发育较之前快，胎盘及子宫增大，羊水和血液量增加，故每天蛋白质的摄取量需较未怀孕前增加。如果饮食中蛋白质不足，则铁质、维生素B群、钙、磷等将会同时缺乏。而维生素B12只存在于动物性蛋白质中，如：牛奶、蛋、鱼类、肉类等。另外亦可摄取植物性蛋白质，如：豆腐、豆浆等黄豆制品类。
3. 钙：孕期应摄取足够的钙质，以供应胎儿的生长与母体之需要。含钙质丰富的食物有牛奶、小鱼干、黄豆制品、萝卜、花椰菜、牡蛎、虾、蛤类等。
4. 铁：怀孕时铁质的需要量增加，除了供应孕妇本身及胎儿所需外，另大量贮存于胎儿体内，以供出生后四个月内使用。故孕妇应摄取足够的铁质，以提供孕期的需求和补充分娩时之失血。建议食物如：蛋黄、肉类、肝、腰子、猪血、鸭血、鸡血、深色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、贝类。
5. 钠：一般正常饮食即可获得足够的钠，但若怀孕期间有高血压或水肿情形，则应控制钠（盐分）的摄取量。含钠较高的食物腌制品、罐头食品、速食、卤制品、乳酪制品。
6. 碘：因怀孕会使得孕妇甲状腺素（由碘所组成）分泌增加，所以应提高碘的摄取量。含碘丰富的食物如紫菜、海带。
7. 叶酸：怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，孕妇需要摄取充足的叶酸，以防胎儿有畸形或神经管缺陷等情形。建议食物如：肝脏、肾脏、瘦肉、深色蔬菜、鱼、全榖类、柑桔类、水果等。
8. 维生素A：一般饮食即可摄取足够，如深绿色蔬菜、水果等。
9. 维生素C：具有增加免疫力的功效，吃素之孕妇可多摄取，以利铁质被身体吸收。建议食物如柑橘类、番石榴、蕃茄、绿色蔬菜、白菜。
10. 维生素B1：缺乏时会造成脚的浮肿、便秘、心血管疾病及神经的病变；若孕妇严重缺乏，则胎儿可能会发生早产或死产的情形。建议食物如榖类、瘦肉、牛奶、酵母、豆类等。
11. 纤维质及水分：孕妇应摄取适量的纤维质及水分，如蔬菜、水果类，以防止便秘。
●产后饮食营养
产后之饮食应均衡且营养兼顾，尤其是哺喂母乳的产妇，其所需的热量、蛋白质、钙质、铁质、维生素等各项营养素均应增加，以满足婴儿与母体的需要。若是不哺喂母乳的产妇，则三餐营养均衡即可，产后的坐月子食补宜适量，勿摄取过多。
●孕产妇应避免的食物
1. 生食：如肉类、海产等。
2. 加工食品：如豆腐乳、咸蛋、腌熏制品等。
3. 刺激性食物：如辣椒、胡椒、咖喱、烟、酒、咖啡及浓茶等。
4. 脂肪含量多的食物：如油炸食品、肥肉等。
5. 无营养价值的高热量食物：如糖果、可乐、汽水、甜点等。
6. 哺喂母乳产妇另应避免人参、韭菜、生麦茶；但若要退奶之产妇则可摄取之。
国立成功大学医学院附设医院护理部／产房提供
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