【大纪元7月9日报导】（中央社记者郭美瑜台北九日电）台湾台北市政府卫生局去年抽验出火锅店供应的火锅料不合格，今年四月再度抽验火锅店的火锅料及沾酱共九件产品，结果有两件不合格；其中抽验的两件冻豆腐全数违法添加防腐剂苯甲酸，卫生局已要求商品销毁，并依法裁罚业者。
小火锅Shabu-Shabu是许多民众聚餐时的选择，豆腐及酸辣够劲的沾料，更是吃火锅时“最佳搭档”。
卫生局去年抽检店家的火锅料发现有不合格情形，今年四月再出击，抽验的火锅料包括两件冻豆腐、一件沾料、三件传统豆腐、两件辣椒酱、一件嫩豆腐，检验项目包括防腐剂、过氧化氢、着色剂等。
卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，冻豆腐的制作是将豆腐放入冷冻库急速冷冻，等到豆腐全部结冻后，再自然解冻让水分沥出，成品就是冻豆腐。依现行食品添加物使用范围及用量标准规定，冻豆腐不得添加任何防腐剂。
姜郁美建议，餐饮业者及消费者应购买来源清楚、低温保存、当天现做的豆腐。若要自制冻豆腐，则将豆腐放进冷冻库中冷冻存放，冷冻时应分层放置，勿堆叠，并且应避免产品重复解冻造成产品酸败。
姜郁美说，这次抽验不合格的产品，因贩售业者无法提供来源，已依食品卫生管理法第三十五条规定处分新台币三万元至十五万元的罚锾，并要求下架回收销毁相关产品，抽验结果可上台北市政府卫生局网站查询http ://www.health.gov.tw。