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【大纪元9月14日讯】(自由时报记者洪素卿／台北报导)
“乳糜血”是指血液含脂量过高，导致外观混浊，甚至呈乳白色。根据台湾血液基金会的资料显视，去年全国6个捐血中心总共收到超过8万袋的“乳糜血”，约占 3.6％。台北医学大学进一步调查则发现，85%有乳糜血症状的捐血者饮食习惯“又油又甜”，逾80%习惯饮用含糖饮料。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦指出，乳糜血的成因主要是因为不当的饮食习惯造成，除了油脂摄取过多外，其实摄取过多的精致糖类，尤其甜食、饮料，都是造成乳糜血的原因。
苏秀悦说，在这次的调查中，有乳糜血的捐血者中，85%身体质量指数（BMI）超过 24，属于过重或肥胖，显示体重过重与乳糜血症的相关性，也是身体健康的警讯。
分析饮食习惯调查发现，90%乳糜血的捐血者喜欢吃肉类，最常用炒、煎等高油脂烹调的料理方式。而30%有吃糕点、饼干等点心的习惯，有80%以上的乳糜血捐血者习惯喝含糖饮料。
萧敦仁医师表示，除了高脂饮食外，摄取过多糖类也是乳糜血的成因之一。
过去慈济医院曾有调查发现，女性素食者的三酸甘油脂偏高，原因就可能是因为有些素食者较偏好高淀粉类及甜食，而精制的淀粉类，如白米饭、白土司、白馒头，容易在体内被转化为三酸甘油脂。
萧敦仁提醒，有乳糜血的问题者应做好饮食控制，避免摄取高油食品，就连奶茶等含糖饮料也别喝太多。
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