大头与我
绿竹笋盛产在春夏，为了抓住夏天的尾巴，大头决定在天还没有亮，就到山上买今年最后香脆多汁的绿竹笋。大头说：“卖竹笋的老爷爷年纪很大了，全身似乎长满了茧，也不太会看秤算钱，偶尔手还会发抖，难道人老了都会这样吗？他们的孩子呢？”大头嘴里吃着纤维细致可口的绿竹笋，心中无限的感慨及无奈，事实上，细腻的大头是多愁善感的，让他转换心情也是我的责任，我说：“你看到的只是表面形式，多少年迈的老人，长年卧病在床，有的因体力不支是足不出户，我倒觉得他是一个得意的老爷爷，可以随意卖着自己种的笋，身上的茧，就像岁月累积的果实，既丰硕又充满了生活智慧，我相信在另外一个时间，身体健康的老爷爷正在含饴弄孙。其实生老病死是自然存在的，然而在每个时间点是否做到该做的，而不是感伤或无奈。”大头笑了……
新鲜料理: 笋香煎培根
（摄影：明仁/大纪元）
材料：
绿竹笋 2个
培根 220公克
芦笋 半斤
姜丝、起司 适量
调味料：
盐巴 些许
橄榄油 2大匙
做法：
1. 将芦笋用热油加入姜、盐，翻炒过后，即可成盘。
2. 绿竹笋洗净去掉外壳，切成小方块，培根与起司切成正方形状，备用。
3. 平底锅放入些许的油，用小火，先将培根放入上面放起司，再放竹笋，使起司融在竹笋培根间，慢慢翻、煎，直到香味益出，竹笋熟透，即可成盘放在做法一上，即完成。
后 记：培根经过小火慢煎，释放出的油质，恰好让起司融合后覆盖在绿竹笋上，不用任何的调味料，绿竹笋仍旧香脆可口。＠＊
(http://www.dajiyuan.com)
