【缎妹美食坊】炸鸡肉块

材料：

鸡胸肉300公克、酒一大匙、盐两小匙、猪油一小匙、发粉1/2小匙（裹衣）蛋一个、太白粉两大匙、蕃茄酱、胡椒盐、花椒粉1/4小匙

作法：

一、鸡肉要易熟、入味，鸡肉要划刀痕，再切成两公分大小。

二、在鸡肉中加入酒、盐、猪油、发粉，放五至十分钟使入味。

三、在打散的蛋中加（二）搅合后加太白粉，再用手指将裹衣拌匀。

四、将（三）鸡肉一个一个放入热油中炸，如果裹衣太稀可用汤匙一起放入使材料沾满裹衣。

五、炸熟起锅，沾蕃茄酱或胡椒盐趁热食用。＠＊